{"product_id":"champagne-grand-cru-les-fervins-7-cepages-brut-nature-2017-mouzon-leroux","title":"Champagne Grand Cru Les Fervins « 7 Cépages » Brut Nature 2017 - Mouzon Leroux","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2017 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2017 - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Montagne de Reims, précisément dans la parcelle renommée Les Fervins près du village de Verzy, l'une des zones les plus prisées pour la production de Champagne Grand Cru. La maison Mouzon Leroux, désormais symbole d'artisanat et de respect du terroir, propose une étiquette qui incarne l'essence de ce territoire à travers un assemblage unique des sept cépages autorisés par l'appellation.\n\nCe Champagne est entièrement vinifié selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), un processus qui prévoit une seconde fermentation en bouteille, moment crucial pour la formation du perlage et des arômes typiques des meilleurs Champagnes. Le résultat est un vin d'une grande élégance, fidèle à la philosophie \"Brut Nature\", c'est-à-dire sans ajout de sucres après le dégorgement, pour offrir une interprétation authentique et pure du sol et des raisins.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 en Champagne a été caractérisé par une météo contrastée, avec un printemps précoce suivi de quelques gelées et un été chaud et sec. Ces conditions ont réduit la production mais concentré les arômes et la structure dans les grappes. Il en résulte un \u003cstrong\u003eChampagne équilibré\u003c\/strong\u003e, d'une fraîcheur et d'une profondeur remarquables, capable d'exprimer la complexité des sept cépages utilisés.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se fait avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire naturellement présentes sur la peau des raisins, sans recourir à des levures sélectionnées, pour préserver l'authenticité aromatique. L'élevage se poursuit en bouteille pendant plusieurs années sur lies, une période qui enrichit le vin de notes de pain frais et de noisette grillée. Le dosage \"Brut Nature\" (nul) permet d'apprécier la pureté du fruit et l'empreinte minérale du terroir de Verzy, sans compromis.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne offre une expérience sensorielle complète, raffinée et d'un grand équilibre, où chaque détail raconte le soin et la philosophie de production de la maison.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré lumineux et des reflets verdâtres. Le perlage est \u003cstrong\u003efin et persistant\u003c\/strong\u003e, signe d'un long vieillissement sur lies et d'une excellente qualité de vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes mûrs, de poire et de pomme jaune, suivis d'élégantes nuances de fleurs blanches, de croûte de pain et d'amande. Avec l'oxygénation, des notes de miel d'acacia et d'épices légères émergent, révélant la complexité de l'assemblage des \"7 cépages\".\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nÀ la dégustation, il est sec et vibrant, avec une fraîcheur tendue mais harmonieuse. La bulle est crémeuse, le corps équilibré et la finale longue et minérale. La gorgée exprime continuité et précision, se terminant sur de délicates notes citronnées et sapides.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2017 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure complexe et son caractère sec, ce Champagne est polyvalent et idéal comme vin de repas.\nParfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e : huîtres, carpaccios et tartares de poisson blanc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de crustacés\u003c\/strong\u003e : langoustines à la vapeur, homard à la catalane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de viande blanche\u003c\/strong\u003e : poulet fermier ou veau avec des sauces légères.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e ou à pâte molle, comme le Brie de Meaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa nature \"Brut Nature\" en fait également l'accord idéal pour ceux qui aiment trinquer avec un vin de grande personnalité mais au goût décidé et pur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2017 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, il est important de conserver le \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2017 - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e en suivant quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre et sans lumière directe, qui pourrait altérer les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille conservée en position \u003cstrong\u003ehorizontale\u003c\/strong\u003e, pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien conservé, ce Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, développant des nuances plus complexes et une plus grande rondeur, signe de sa finesse extraordinaire et de sa capacité de vieillissement.","brand":"Mouzon Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414933533011,"sku":"C07-M048-2017-05_D002","price":164.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-grand-cru-les-fervins-7-cepages-brut-nature-2017-mouzon-leroux.jpg?v=1764409846","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-grand-cru-les-fervins-7-cepages-brut-nature-2017-mouzon-leroux","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}