{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-cuvee-3a-de-sousa","title":"Champagne Grand Cru Extra Brut 'Cuvée 3A' - De Sousa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Grand Cru Extra Brut 'Cuvée 3A' - De Sousa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Extra Brut 'Cuvée 3A' - De Sousa\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes les plus représentatives de la célèbre \u003cstrong\u003eMaison De Sousa\u003c\/strong\u003e, une entité familiale historique située au cœur de la Côte des Blancs. Ce Champagne est né d'une union équilibrée de \u003cstrong\u003eChardonnay et de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, soigneusement sélectionnés dans trois villages Grand Cru – \u003cstrong\u003eAvize, Aÿ et Ambonnay\u003c\/strong\u003e – d'où le nom \"3A\".\nLe vin est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e traditionnelle, un processus qui comprend une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, éléments qui confèrent à la cuvée finesse, personnalité et des bulles élégantes et persistantes.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque vendange du Champagne Grand Cru Extra Brut 'Cuvée 3A' - De Sousa reflète l'équilibre entre le caractère minéral du \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e d'Avize et la structure du \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e d'Aÿ et d'Ambonnay. Les conditions climatiques de la Côte des Blancs, caractérisées par de fortes variations de température et une exposition optimale des vignobles, favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins, exaltant des arômes complexes et une acidité vibrante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se déroule selon les principes de la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation primaire en cuves inox et une \u003cstrong\u003eprise de mousse en bouteille\u003c\/strong\u003e ultérieure, c'est-à-dire la seconde fermentation qui crée les bulles naturelles. Le vin vieillit \u003cstrong\u003eenviron 5 ans sur lies\u003c\/strong\u003e, s'enrichissant en complexité et en onctuosité. Le \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e, inférieur à 6 grammes de sucre par litre, préserve la fraîcheur et l'équilibre, mettant en valeur la pureté du fruit et la précision minérale typiques du terroir Grand Cru.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Champagne Grand Cru Extra Brut 'Cuvée 3A' - De Sousa présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets lumineux. Les bulles sont fines, régulières et persistantes, signe d'une longue maturation et d'une excellente qualité du perlage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet élégant et complexe, où se mêlent des arômes d'\u003cem\u003eagrumes confits\u003c\/em\u003e, de \u003cem\u003efruits secs\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003epain grillé\u003c\/em\u003e, avec de délicates notes florales et des touches minérales. Le profil aromatique rappelle la pureté du Chardonnay et la structure du Pinot Noir, dans un équilibre raffiné.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, sapide et d'une grande harmonie\u003c\/strong\u003e. L'attaque est fraîche et précise, suivie d'une texture crémeuse et d'une longue persistance gustative qui exalte la minéralité d'Avize et la puissance des crus d'Aÿ et d'Ambonnay. La finale est nette et sèche, avec une agréable sensation de pureté et de tension.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Grand Cru Extra Brut 'Cuvée 3A' - De Sousa\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne est extrêmement polyvalent à table. Sa structure et la finesse de ses bulles le rendent idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de la mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de poisson et tartare de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de crustacés, comme le homard ou les langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme verre de méditation, le Champagne Grand Cru Extra Brut 'Cuvée 3A' - De Sousa procure des émotions authentiques à chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Champagne Grand Cru Extra Brut 'Cuvée 3A' - De Sousa\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en maintenir la qualité au fil du temps. Ce Champagne, déjà extraordinaire à sa sortie, peut évoluer davantage pendant plusieurs années, développant des notes plus complexes et enveloppantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C, constante et sans écarts de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre ou en cave, à l'abri des sources de lumière directe qui pourraient altérer le goût.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, avec le bouchon toujours en contact avec le vin, pour en préserver l'herméticité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn stockage correct permet au Champagne Grand Cru Extra Brut 'Cuvée 3A' - De Sousa d'exprimer pleinement son potentiel évolutif, offrant une expérience gustative toujours plus riche et raffinée au fil du temps.","brand":"De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414932615507,"sku":"C07-D005-0-05_D004","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-grand-cru-extra-brut-cuvee-3a-de-sousa.jpg?v=1764409830","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-grand-cru-extra-brut-cuvee-3a-de-sousa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}