{"product_id":"champagne-g-c-les-fervins-7-cepages-nature","title":"Champagne Grand Cru Les Fervins « 7 Cépages » Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus authentiques du terroir de Verzy, au cœur de la Montagne de Reims, l'une des zones les plus propices de la Champagne. Il est issu d'une parcelle unique, Les Fervins, cultivée en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et soignée avec une grande attention par la maison Mouzon Leroux, une entreprise familiale qui allie tradition et esprit innovant.\n\nCe Champagne est produit avec les sept variétés admises dans l'appellation – Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Arbanne, Pinot Blanc, Pinot Gris et Petit Meslier – en proportions égales, pour obtenir un équilibre parfait entre élégance et complexité.\nÉlaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou « méthode traditionnelle »), il comprend une seconde fermentation en bouteille et un long contact avec les levures, qui confèrent finesse, structure et arômes profondément caractéristiques.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 en Champagne a été marqué par des conditions météorologiques fluctuantes : un printemps frais et pluvieux a cédé la place à un été sec et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins. Malgré quelques défis initiaux, les vendanges ont donné des raisins sains et équilibrés, avec un rapport parfait entre sucres et acidité. Le résultat est un Champagne d'une grande tension et fraîcheur, capable d'exprimer la noble identité de Verzy.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e se déroule avec une fermentation spontanée grâce à des levures indigènes, sans ajout de sucres ni de levures sélectionnées. Après la prise de mousse, le vin repose longtemps sur lies, affinant les arômes et la texture.\nÉtant un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, il ne prévoit aucun dosage en sucre après le dégorgement : cela permet d'apprécier la pureté et l'authenticité de son profil minéral et agrumes.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur jaune doré brillante, avec des reflets lumineux et des bulles fines et continues qui témoignent de son long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est riche et complexe : des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et de fleurs blanches émergent, accompagnées d'une touche de pain grillé et de noisette, typiques du long élevage. Des nuances minérales rappelant la pierre mouillée complètent un nez complexe et raffiné.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, vibrant et harmonieux. La fraîcheur accompagne une bouche ample et profonde, soutenue par une texture crémeuse et une \u003cstrong\u003elongue persistance verticale\u003c\/strong\u003e. Les sept cépages se fondent dans un équilibre parfait entre tension, sapidité et finesse.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son style pur et élégant, ce Champagne se prête à accompagner diverses préparations, notamment à base de poisson et de plats à la structure délicate. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et huîtres, pour en exalter la minéralité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson blanc ou crustacés à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais à pâte molle comme les chèvres ou le brie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens gourmands, comme les risottos aux herbes ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin de méditation, à déguster seul pour en découvrir toutes les nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les qualités aromatiques et la fraîcheur du \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Les Fervins “7 Cépages” Brut Nature 2016 - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : maintenir entre 10 et 12°C, stable et constante dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : éviter l'exposition directe à la lumière et aux sources de chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : conserver les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture hermétique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nConservé de la bonne manière, ce Champagne peut évoluer pendant 5 à 8 ans, développant des notes plus complexes de miel, de fruits secs et d'épices, tout en conservant son élégance inimitable.","brand":"Mouzon Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414933401939,"sku":"C07-M048-2016-05_D001","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-g-c-les-fervins-7-cepages-nature.jpg?v=1764409844","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-g-c-les-fervins-7-cepages-nature","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}