{"product_id":"champagne-extra-brut-rosee-de-saignee-grand-cru-special-club-2018-vazart-coquart-astuccio","title":"Champagne Extra Brut Rosé de Saignée Grand Cru \"Special Club\" 2018 - Vazart-Coquart (Coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Rosée de Saignée Grand Cru \"Special Club\" 2018 - Vazart-Coquart (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosée de Saignée Grand Cru \"Special Club\" 2018 - Vazart-Coquart (Coffret)\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus authentiques et raffinées de la maison \u003cstrong\u003eVazart-Coquart\u003c\/strong\u003e, une réalité familiale historique de Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs. Connue pour ses élégants Chardonnays, la maison surprend ici avec une étiquette entièrement élaborée à partir de \u003cstrong\u003eraisins Pinot Noir\u003c\/strong\u003e provenant d'une parcelle rare située dans un terroir typiquement voué au Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne rosé est produit selon la méthode \u003cem\u003echampenoise\u003c\/em\u003e ou classique : la seconde fermentation a lieu en bouteille, et le vin repose sur ses lies pour développer sa complexité aromatique et sa finesse. La mention \u003cstrong\u003e\"Extra Brut\"\u003c\/strong\u003e indique un très faible dosage en sucres, soulignant ainsi la pureté et la personnalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 à Chouilly a été caractérisé par un climat idéal : hiver froid, printemps doux et un été chaud mais équilibré. Les raisins Pinot Noir ont atteint une parfaite maturité phénolique, avec un excellent équilibre entre sucres et acidité. Cela a permis d'obtenir un \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e intense en arômes, mais toujours frais et harmonieux en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut Rosée de Saignée Grand Cru \"Special Club\" 2018 - Vazart-Coquart est issu d'une courte macération des peaux de Pinot Noir avec le moût, une technique qui lui confère sa couleur rosée naturelle caractéristique. Après la fermentation alcoolique à température contrôlée, le vin est mis en bouteille pour la \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille qui génère les bulles. S'ensuit un long élevage sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e, au cours duquel le vin acquiert complexité et une mousse crémeuse et fine. Le dosage final, minimal, se traduit par une version \"Extra Brut\", sèche et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente d'un \u003cstrong\u003erose cerise brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets cuivrés. La finesse des bulles est minute et constante, signe d'une refermentation précise et d'un long élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est irrésistible par son intensité et sa finesse : émergent des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la fraise des bois et la framboise, suivies de nuances florales et de délicates touches de pâtisserie sèche, typiques de l'évolution sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec, élégant et dynamique. La fraîcheur citronnée de la gorgée est équilibrée par une structure importante, avec une finale longue et minérale. Les bulles, fines et persistantes, accompagnent la dégustation avec beaucoup d'harmonie, conférant une sensation de légèreté et de précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut Rosée de Saignée Grand Cru \"Special Club\" 2018 - Vazart-Coquart (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour ceux qui recherchent un Champagne gastronomique, ce Rosé de Saignée est idéal pour l'apéritif mais se révèle pleinement à table. Il s'accorde avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de saumon ou de thon cru ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de crustacés et de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches délicates, comme un magret de canard à la grenade ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages mi-affinés ou à croûte fleurie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur vive et la superposition de ses arômes en font un compagnon idéal pour un dîner raffiné ou comme bouteille à ouvrir pour des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Extra Brut Rosée de Saignée Grand Cru \"Special Club\" 2018 - Vazart-Coquart (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du Champagne, il est important de suivre quelques règles simples de conservation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e idéalement autour de 10-12°C, constante dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à la lumière, surtout solaire, qui peut altérer les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver les bouteilles couchées, dans un endroit frais et sec, avec une humidité entre 60 et 70%, afin que le bouchon reste élastique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée peut être dégustée immédiatement pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, mais elle supporte également un vieillissement de quelques années, évoluant vers des notes de plus grande complexité et de douceur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414928814419,"sku":"C07-V011-2018-05A","price":102.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-rosee-de-saignee-grand-cru-special-club-2018-vazart-coquart-astuccio.jpg?v=1764409762","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-rosee-de-saignee-grand-cru-special-club-2018-vazart-coquart-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}