{"product_id":"champagne-extra-brut-rose-aoc-soliloque-jacques-lassaigne","title":"Champagne Extra Brut Rosé AOC « Soliloque » - Jacques Lassaigne","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e est une étiquette artisanale qui raconte la philosophie d'Emmanuel Lassaigne, vigneron indépendant et gardien du terroir de Montgueux, l'une des zones les plus surprenantes de la Champagne. Ce rosé naît d'un équilibre raffiné entre tension minérale et finesse aromatique, résultat de la maîtrise dans la gestion du Pinot Noir et du Chardonnay, qui ensemble donnent vie à un vin au caractère unique, vibrant et profondément authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime de ce Champagne Extra Brut Rosé exprime pleinement le style de la maison : précision, fraîcheur et pureté expressive. Les raisins proviennent exclusivement de parcelles sélectionnées à Montgueux, cultivées en agriculture durable. Chaque récolte est vinifiée séparément, afin de valoriser au maximum les particularités de chaque micro-terroir. Le résultat est un vin de grande personnalité, qui change légèrement selon le millésime mais reste toujours cohérent dans son style : sec, élégant et d'une harmonie surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec des techniques qui respectent profondément la matière première. Le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e naît d'une sélection rigoureuse de moûts fermentés en acier et en bois, en partie avec des levures indigènes. La composante rosée est obtenue par macération courte des peaux de Pinot Noir, ce qui confère couleur et structure sans perdre la délicate finesse typique du Chardonnay. Après la fermentation, le vin repose sur lies pendant plusieurs années, développant complexité et profondeur aromatique. Le faible dosage \"Extra Brut\" (moins de 6 g\/l de sucre) assure un style sec, net et d'une extraordinaire précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rose pâle lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée de reflets cuivrés. Le perlage est fin et persistant, signe d'un long élevage en bouteille et d'une prise de mousse soignée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet complexe et raffiné, où les notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme les fraises des bois et les groseilles s'entremêlent à des nuances d'agrumes, de fleurs blanches et de légères touches de croûte de pain, typiques de la maturation sur lies. L'ensemble est équilibré et vibrant, avec une fraîcheur qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Champagne Extra Brut Rosé 'Soliloque' est d'une grande élégance. L'attaque est tendue et minérale, avec une agréable onctuosité apportée par le perlage fin. La finale est longue, sèche et saline, avec une subtile trace fruitée qui complète son harmonie. Chaque gorgée révèle une structure précise mais non envahissante, parfaite pour ceux qui aiment les Champagnes authentiques et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre fraîcheur et structure, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e est particulièrement polyvalent en matière d'accords gastronomiques. Il accompagne des plats raffinés mais aussi des préparations simples, pourvu qu'elles soient de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdéal avec les crustacés\u003c\/strong\u003e comme les crevettes et les langoustines, surtout grillées ou en tartare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParfait avec les viandes blanches\u003c\/strong\u003e et les plats à base de volaille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntéressant avec la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique légère\u003c\/strong\u003e, par exemple avec les sushis ou les sashimis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ essayer avec les \u003cstrong\u003efromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e ou les charcuteries délicates, qui en exaltent la complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eServez-le à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement sa finesse aromatique et sa minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intacte la qualité et la fraîcheur de ce Champagne, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Extra Brut Rosé AOC 'Soliloque' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e correctement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez-le dans un endroit frais et sans variations de température, idéalement autour de 10-12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez la lumière directe : la bouteille doit être conservée dans l'obscurité ou dans une cave à vin adaptée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez-la en position horizontale pour favoriser le contact du vin avec le bouchon et préserver son intégrité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long élevage sur lies, ce Champagne Rosé peut bien évoluer pendant plusieurs années, développant des notes plus complexes et moelleuses. Cependant, ceux qui aiment la fraîcheur et la vivacité peuvent également l'apprécier jeune, profitant pleinement de son énergie et de sa précision aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414928322899,"sku":"C07-J001-0-05_D004","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-rose-aoc-soliloque-jacques-lassaigne.jpg?v=1764409751","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-rose-aoc-soliloque-jacques-lassaigne","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}