{"product_id":"champagne-extra-brut-rose-aoc-campania-remensis-2020-bereche-et-fils","title":"Champagne Extra Brut Rosé AOC « Campania Remensis » 2020 - Bérêche et Fils","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Rosé AOC « Campania Remensis » 2020 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé AOC « Campania Remensis » 2020 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Montagne de Reims, dans la prestigieuse zone de Ludes, où la maison \u003cstrong\u003eBérêche et Fils\u003c\/strong\u003e produit des vins de caractère et de raffinement. Fondée en 1847, cette cave familiale est aujourd'hui synonyme d'artisanat et de respect du terroir.\n\nLe nom « Campania Remensis » rappelle l'ancien toponyme latin de la région de Reims, évoquant un lien profond avec les racines historiques du Champagne. Ce Rosé Extra Brut est le fruit de la plus authentique \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e : la refermentation en bouteille qui permet au Champagne d'acquérir ses célèbres bulles fines et persistantes.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2020 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud et des vendanges précoces qui ont permis de récolter des raisins sains et concentrés. Le pinot noir, le chardonnay et le pinot meunier ont exprimé une maturité parfaite, offrant un rosé au profil aromatique intense mais harmonieux. Les conditions météorologiques ont favorisé une excellente fraîcheur acide et une grande précision dans la structure du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée est principalement composée de \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e, auquel s'ajoutent le chardonnay et le pinot meunier, avec un petit pourcentage de \u003cem\u003evins de réserve\u003c\/em\u003e (années précédentes utilisées pour maintenir la constance du style). La fermentation a lieu avec des levures indigènes, et le vin repose plus de \u003cstrong\u003e48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e avant le dégorgement.\n\nLe dosage est Extra Brut, c'est-à-dire avec un résidu de sucre minimal, conçu pour exalter la pureté et la tension minérale. Ce long affinage confère au vin complexité et une mousse crémeuse et fine.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec un \u003cstrong\u003erose lumineux aux délicats reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, signe d'un équilibre dosé entre structure et élégance. Les bulles sont fines et régulières, témoignant de l'excellente vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est raffiné et invitant : petits fruits rouges, cassis et framboise, suivis de notes d'agrumes, de fleurs séchées et de délicates touches de croûte de pain. L'entrelacement du fruit et de la complexité florale est typique du style Bérêche, toujours mesuré et précis.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et vibrant\u003c\/strong\u003e. L'attaque est fraîche et savoureuse, la structure crémeuse et la finale longue et minérale. L'effervescence, fine et persistante, met en valeur le corps élégant et la complexité aromatique, tout en conservant légèreté et tension.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut Rosé AOC « Campania Remensis » 2020 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne est un compagnon idéal pour la table, polyvalent et raffiné. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de saumon ou de thon aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de viande blanche ou de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques, comme les langoustines ou les huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle, comme le brie ou le camembert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nMême en apéritif de classe, il sait allier élégance et convivialité, offrant une expérience gustative complète.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Rosé AOC « Campania Remensis » 2020 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toutes ses qualités, le Champagne doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. La température idéale se situe entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité constante. Il est important de conserver la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, préservant ainsi son étanchéité.\n\nBien que déjà prêt à boire, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé AOC « Campania Remensis » 2020 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e peut évoluer splendidement pendant 5 à 7 ans, exprimant avec le temps de nouvelles nuances de complexité et de profondeur aromatique.","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414928388435,"sku":"C07-B019-2020-05_D002","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-rose-aoc-campania-remensis-2020-bereche-et-fils.jpg?v=1764409754","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-rose-aoc-campania-remensis-2020-bereche-et-fils","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}