{"product_id":"champagne-extra-brut-r-d-2008-bollinger-astuccio","title":"Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (coffret)\u003c\/strong\u003e est l'une des plus belles expressions de la célèbre \u003cstrong\u003eMaison Bollinger\u003c\/strong\u003e, maison historique fondée en 1829 à Aÿ, au cœur de la Champagne. La mention \"R.D.\" signifie \u003cem\u003eRécemment Dégorgé\u003c\/em\u003e, et souligne la philosophie de la maison de proposer des Champagnes ayant longuement mûri sur lies et dégorgés juste avant leur commercialisation.\nIl en résulte un vin au caractère extraordinairement vif et complexe, fruit de la traditionnelle \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), où la seconde fermentation a lieu directement en bouteille, offrant des bulles fines et persistantes.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2008 est considéré comme l'un des meilleurs du nouveau millénaire en Champagne. Après une saison fraîche et régulière, les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales, avec des raisins parfaitement mûrs et un équilibre exceptionnel entre acidité et sucres. Cette combinaison a permis à Bollinger de créer un Champagne au profil tendu, élégant et d'une grande précision aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (coffret)\u003c\/strong\u003e est issu d'une cuvée raffinée de Pinot Noir (environ 70%) et de Chardonnay (30%), provenant exclusivement de vignobles Grand et Premier Cru. La fermentation a lieu en petits fûts de chêne, un choix typique du style Bollinger qui confère structure et complexité.\nAprès la mise en bouteille, le vin repose sur lies pendant plus de 10 ans, acquérant profondeur et arômes raffinés. Le dosage est minimal (Extra Brut), afin d'exalter la pureté et la fraîcheur naturelle du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune or intense\u003c\/strong\u003e, traversé par une effervescence vive. Les bulles, fines et régulières, témoignent de la longue maturation sur lies et en anticipent l'élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et engageant : des notes de noisette grillée, de miel, d'agrumes confits et de pâtisserie se mêlent à des accents minéraux et des nuances de fruits secs. La complexité aromatique se développe avec l'oxygénation, révélant des couches successives d'arômes raffinés.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est intense et extraordinairement équilibré. La fraîcheur vive du millésime 2008 soutient une structure corsée, tandis que le perlage fin souligne la précision et la persistance de la gorgée. La finale est très longue, jouant sur des tons d'agrumes, minéraux et salins.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne d'une rare élégance s'accorde parfaitement avec des plats raffinés mais aussi avec de simples préparations de fruits de mer. Il est conseillé de le déguster avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes fruits de mer crus, tels que les huîtres et les langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes carpaccios de thon ou de sériole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de pâtes à base de poisson, des risottos ou des linguines aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe la volaille noble et des viandes blanches en sauce légère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages affinés à pâte dure ou des fromages bleus délicats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn verre idéal également pour les occasions spéciales ou pour accompagner un repas gastronomique complet.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 - Bollinger (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités extraordinaires de ce Champagne, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e conserver entre 10 et 12 °C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'abri des sources de lumière directe, dans un environnement sombre ou avec une lumière tamisée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à sa longue maturation sur lies, le Champagne Extra Brut 'R.D.' 2008 Bollinger peut évoluer magnifiquement pendant plusieurs années en cave, développant des nuances aromatiques et une complexité supplémentaires.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414899290451,"sku":"C07-B034-2008-05A_D001","price":469.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-r-d-2008-bollinger-astuccio.jpg?v=1764409508","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-r-d-2008-bollinger-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}