{"product_id":"champagne-extra-brut-quintette-j-m-seleque","title":"Champagne Extra Brut « Quintette » - J-M Sélèque","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut 'Quintette' - J-M Sélèque\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e raffiné issu exclusivement de raisins Chardonnay provenant de cinq terroirs prestigieux de la Champagne : Dizy, Épernay, Vertus, Mardeuil et Pierry. Certaines de ces parcelles sont classées Premier Cru, témoignant de la qualité des vignes et du soin avec lequel la \u003cstrong\u003eMaison J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e travaille chaque détail de la production.\nCe Champagne raconte l'art de la méthode champenoise, ou méthode classique, qui implique une seconde fermentation en bouteille pour donner au vin son effervescence fine et persistante typique. Le résultat est un Extra Brut d'un grand équilibre qui allie élégance, intensité et personnalité inimitable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime du \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e reflète fidèlement les conditions d'un climat équilibré, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont favorisé une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de ne sélectionner que les grappes les plus saines et les plus mûres. Cette récolte attentive est à la base de l'excellente structure et de la propreté aromatique qui caractérisent ce vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification a lieu en partie en acier inoxydable et en partie en bois, un choix qui permet d'équilibrer la fraîcheur et la complexité aromatique. Après la prise de mousse, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e reste sur ses lies pendant environ 48 mois, période durant laquelle il développe des arômes plus profonds et une bulle fine et crémeuse. Le dosage Extra Brut, avec très peu de sucre ajouté, permet d'apprécier au mieux la pureté du Chardonnay et la précision du style de la maison.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur jaune paille brillante, ornée de subtils reflets dorés. Les bulles, fines et continues, créent une mousse élégante qui anticipe son raffinement.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet complexe où émergent des notes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et de pomme verte, accompagnées de légères nuances de noisette et de brioche, typiques du long séjour sur lies. Chaque parfum se fond dans une symphonie d'élégance et de précision.\n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\nEn bouche, il est vibrant, frais et parfaitement équilibré. L'attaque minérale se fond dans une onctuosité douce, donnant naissance à une persistance longue et nette. Les bulles, fines et bien intégrées, exaltent la sensation de fraîcheur et en font un Champagne de grand caractère.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Champagne Extra Brut 'Quintette' - J-M Sélèque\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e est extrêmement polyvalent à table. Sa structure et sa délicatesse le rendent parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson et tartares de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de légumes et finger food raffinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de volaille ou de viandes blanches légères ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais à pâte molle comme le brie et le camembert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également idéal comme verre d'apéritif pour ceux qui aiment les Champagnes secs et intenses.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Extra Brut 'Quintette' - J-M Sélèque\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Quintette' - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e stable entre 10°C et 12°C, en évitant les chocs thermiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'abri des sources lumineuses directes, notamment solaires et halogènes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e de préférence horizontale, pour maintenir le bouchon constamment humide et assurer une parfaite isolation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi conservé dans de bonnes conditions, ce Champagne peut évoluer en bouteille pendant plusieurs années, enrichissant davantage sa complexité aromatique et gustative.","brand":"J-M Sélèque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414898897235,"sku":"C07-J009-0-05_D002","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-quintette-j-m-seleque.jpg?v=1764409501","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-quintette-j-m-seleque","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}