{"product_id":"champagne-extra-brut-presence-2019-marie-courtin","title":"Champagne Extra-Brut \"Présence\" 2019 - Marie Courtin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra-Brut 'Présence' 2019 - Marie Courtin\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut 'Présence' 2019 - Marie Courtin\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Côte des Bar, à l'extrême sud de la Champagne, une région réputée pour ses productions artisanales et caractérisée par des sols riches en calcaire et en argile. C'est un \u003cstrong\u003eChampagne biodynamique\u003c\/strong\u003e, fruit du travail de Dominique Moreau, âme et fondatrice de la maison Marie Courtin, qui valorise depuis toujours la pureté et l'identité du terroir.\n\nLe vin est obtenu selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Cette pratique artisanale confère au vin sa fine effervescence et une structure complexe, enrichie par un long contact avec les levures.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 en Champagne est rappelé pour l'équilibre entre maturité et fraîcheur. Après un printemps plutôt frais, l'été chaud et lumineux a favorisé une parfaite maturation des raisins, tout en maintenant des niveaux d'acidité idéaux pour obtenir un Champagne harmonieux. Le résultat est un millésime précis, vibrant, avec un bouquet propre et une énergie minérale marquée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003e'Présence' 2019\u003c\/strong\u003e est issu d'un assemblage équilibré de \u003cstrong\u003eChardonnay et de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, les deux cépages étant vinifiés séparément en acier inoxydable pour conserver la plus grande expression du fruit. La prise de mousse a lieu en bouteille, où le vin repose \u003cstrong\u003eau moins 36 mois sur lattes\u003c\/strong\u003e avant le dégorgement.\n\nLe caractère \u003cstrong\u003eExtra-Brut\u003c\/strong\u003e dérive du \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e minimal – c'est-à-dire l'ajout très limité de sucre au dégorgement – ce qui permet de mettre en valeur la transparence, la verticalité et la pureté aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Champagne Extra-Brut 'Présence' 2019 - Marie Courtin présente une robe \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres et un perlage très fin et persistant, signe d'un long séjour sur lattes et d'un grand soin apporté à la vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un profil élégant et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes mûrs et de fruits jaunes, enrichies de délicats arômes de \u003cem\u003ecroûte de pain\u003c\/em\u003e et d'amande grillée. Les nuances minérales et crayeuses, typiques du terroir de l'Aube, lui confèrent profondeur et finesse.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est tendu et raffiné, avec une bulle \u003cstrong\u003efine et crémeuse\u003c\/strong\u003e qui accompagne sa structure élégante. L'acidité vive équilibre parfaitement la composante plus douce et fruitée, laissant une sensation d'extrême fraîcheur et une \u003cstrong\u003epersistance longue et savoureuse\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et Champagne Extra-Brut 'Présence' 2019 - Marie Courtin\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son profil sec et sa grande élégance, ce Champagne Extra-Brut est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrus de mer et tartares de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres, Saint-Jacques et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou à moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens à base de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également parfait en apéritif de classe, grâce à l'équilibre entre tension et douceur qui séduit dès la première gorgée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra-Brut 'Présence' 2019 - Marie Courtin\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de cette cuvée, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Extra-Brut 'Présence' 2019 - Marie Courtin\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 12°C, constante et sans variations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre ou avec une lumière indirecte, pour éviter les altérations aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'assurer une étanchéité parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, le Champagne peut s'affiner davantage pendant 3 à 5 ans, développant complexité et rondeur sans perdre sa vivacité et sa fraîcheur.","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414929666387,"sku":"C07-M014-2019-05","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-presence-2019-marie-courtin.jpg?v=1764409778","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-presence-2019-marie-courtin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}