{"product_id":"champagne-extra-brut-premier-cru-aoc-intuition-vadin-plateau-120240","title":"Champagne Extra Brut Premier Cru AOP « Intuition » - Vadin-Plateau","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du style élégant et conscient de la maison Vadin-Plateau, une réalité familiale historique de Cumières, au cœur de la Vallée de la Marne. Ce Champagne est issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e cultivés en biodynamie dans les villages Premier Cru de Cumières, Hautvillers et Champillon, des zones propices à la production de bulles d'une grande finesse.\nLe vin est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (également appelée méthode classique), c'est-à-dire que la seconde fermentation se déroule en bouteille, permettant la création naturelle des bulles et une évolution aromatique complexe et raffinée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée « Intuition » est un \u003cstrong\u003eassemblage de vins de base provenant de plusieurs millésimes\u003c\/strong\u003e, un choix qui garantit une constance de qualité et un agrément dans le temps. Chaque vendange contribue avec sa propre identité : les millésimes plus chauds apportent rondeur et fruit, tandis que les plus frais apportent vivacité et tension minérale. Les raisins sont récoltés manuellement pour préserver leur intégrité et leurs arômes délicats.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la fermentation alcoolique, les vins reposent sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e4 ans\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle ils développent complexité, onctuosité et notes parfumées. Le \u003cstrong\u003edosage extra brut\u003c\/strong\u003e, avec un très faible ajout de sucres, exalte la pureté du fruit et l'identité du terroir. Le résultat est un Champagne harmonieux et vibrant, avec une minéralité marquée et une grande précision gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe de l'excellente qualité de la refermentation en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dévoile un bouquet fin et complexe, allant de notes de pomme verte et d'agrumes frais à de délicates notes de fleurs blanches et de croûte de pain. Avec l'oxygénation, des accents minéraux et de légères tonalités grillées émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est tendu, vibrant et parfaitement équilibré entre fraîcheur et structure. Les bulles sont crémeuses et fines, tandis que la persistance est longue et savoureuse, avec une finale élégante et légèrement agrumée typique des Champagnes Extra Brut de caractère.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Champagne se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer comme les huîtres, les carpaccios de poisson ou les tartares de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de crustacés, de sushis ou de sashimis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats végétariens à base de légumes grillés ou de risottos légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa minéralité en fait également un excellent verre apéritif ou un accompagnement pour un dîner élégant du début à la fin.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités aromatiques et la finesse des bulles, il est important de \u003cstrong\u003econserver correctement le Champagne Extra Brut Premier Cru AOC 'Intuition' - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e.\nVoici quelques conseils pratiques :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : entre 10°C et 12°C dans un environnement constant, sans variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosition : bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne se dessèche pas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLumière : éviter l'exposition directe aux rayons du soleil ou aux sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement : de préférence un endroit sombre et avec une humidité contrôlée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien conservé, ce Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, acquérant des notes plus complexes et rondes sans perdre sa fraîcheur vibrante.","brand":"Vadin-Plateau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414926815571,"sku":"C07-V002-0-05_D001","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-premier-cru-aoc-intuition-vadin-plateau-120240.jpg?v=1764409732","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-premier-cru-aoc-intuition-vadin-plateau-120240","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}