{"product_id":"champagne-extra-brut-les-leriens-2019-caze-thibaut","title":"Champagne Extra Brut « Les Leriens » 2019 - Cazé-Thibaut","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e est une étiquette artisanale qui raconte la philosophie contemporaine de la maison Cazé-Thibaut, une jeune mais renommée réalité de la Vallée de la Marne, au cœur de la Champagne. Ce vin naît d'un travail méticuleux et d'un profond respect pour le terroir, où nature et savoir-faire se rencontrent.\nFruit d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003ePinot Meunier (45%)\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eChardonnay (45%)\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir (10%)\u003c\/strong\u003e provenant d'une seule parcelle, ce Champagne est l'expression la plus authentique du terroir et de la philosophie de production du vigneron, fidèle à la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e — un processus traditionnel qui prévoit la seconde fermentation en bouteille, pilier de la qualité des grands Champagnes.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e en Champagne a été caractérisé par un début de saison plutôt frais, suivi par un été chaud et sec qui a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration équilibrée des raisins\u003c\/strong\u003e. Les conditions idéales ont donné des grappes saines et concentrées, capables de conjuguer élégance aromatique et tension minérale, éléments que l'on retrouve pleinement dans le profil gustatif de cet Extra Brut.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e est vinifié selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e (ou champenoise), avec une première fermentation en cuve inox et une seconde fermentation en bouteille.\nAucun sulfite n'est ajouté pendant la vinification, afin de préserver la pureté du fruit et la transparence du terroir. Le vin repose sur lies pendant plusieurs mois, afin de développer complexité et onctuosité. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire avec très peu de sucre ajouté — met en valeur la fraîcheur et la précision en bouche, le rendant vif et moderne.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, ce Champagne se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, animé par un perlage fin et continu, indice d'une longue et minutieuse maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et dynamique : des \u003cstrong\u003enotes d'agrumes frais\u003c\/strong\u003e, de pomme verte et de légères nuances de fleurs blanches émergent, suivies par des tons plus matures de croûte de pain et de noisette. La complexité olfactive s'intensifie dans le verre, révélant des accents minéraux et une agréable fraîcheur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003eattaque nette et vibrante\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une délicate sapidité et une bulle très fine qui caresse le palais sans jamais être envahissante. L'équilibre entre acidité et souplesse invite à la deuxième dégustation, se terminant par une finale persistante et propre, cohérente avec la philosophie Extra Brut.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Extra Brut est extrêmement polyvalent à table et s'accorde parfaitement avec des plats frais et raffinés. Parmi les accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrus de poisson\u003c\/strong\u003e et tartares de saumon ou de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuîtres\u003c\/strong\u003e et fruits de mer, qui en exaltent la sapidité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e comme le brie ou le camembert ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes grillés ou de risottos légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme apéritif élégant, capable de séduire par sa fraîcheur et sa précision.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce Champagne, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille dans un environnement frais et stable, autour de 10-12°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à la lumière du soleil ou à des sources lumineuses intenses, qui peuvent altérer le vin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien conservé, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant plusieurs années, développant des nuances plus complexes et raffinées sans perdre sa fraîcheur naturelle.","brand":"Cazé-Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414902337875,"sku":"C07-C071-2019-05_D002","price":104.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-leriens-2019-caze-thibaut.jpg?v=1764409547","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-les-leriens-2019-caze-thibaut","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}