{"product_id":"champagne-extra-brut-les-chataigniers-2019-roger-pouillon-et-fils","title":"Champagne Extra Brut « Les Chataigniers » 2019 - Roger Pouillon et Fils","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, dans la région de \u003cstrong\u003eFestigny\u003c\/strong\u003e, célèbre pour ses sols argileux du Lutétien et l'expression extraordinaire du cépage \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée signée par la maison Roger Pouillon et Fils renferme l'esprit artisanal authentique du Champagne, produit selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour donner vie aux bulles. Le résultat est un vin élégant, vibrant et pur, conçu pour ceux qui aiment la fraîcheur et la précision sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par une vendange équilibrée, avec un climat favorable qui a permis au Pinot Meunier d'atteindre sa pleine maturité. Les journées chaudes et les nuits fraîches ont favorisé la concentration aromatique et l'excellent équilibre entre acidité et corps. Ce millésime exprime au mieux la richesse fruitée du cépage et son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sélectionnés sont vinifiés en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix qui confère complexité et profondeur au vin. Ensuite, le Champagne mûrit \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire les résidus naturels de la fermentation) jusqu'au moment du \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e, la phase où les lies sont éliminées. Le dosage est \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, donc très faible en sucres, pour exalter la pureté et la fraîcheur. Ce choix exprime la philosophie de la maison : authenticité et respect du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils se distingue par son équilibre et sa finesse, offrant une expérience de dégustation intense et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets clairs et brillants. Les \u003cstrong\u003ebulles fines et persistantes\u003c\/strong\u003e témoignent de la qualité de la refermentation et du long affinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est raffiné, dominé par des \u003cstrong\u003enotes de fruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e, de pomme et de poire mûre, accompagnées de senteurs de fleurs blanches et de délicates nuances de croûte de pain et de noisette. Un bouquet élégant, complexe et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, précis et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur qui accompagne la fine effervescence dans une gorgée dynamique et nette. Les notes fruitées se mêlent à une légère trace minérale et une \u003cstrong\u003epersistance longue et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre structure et fraîcheur, ce Champagne Extra Brut se marie magnifiquement avec des plats simples mais raffinés. Idéal pour les dîners romantiques ou pour accompagner un repas entier, il s'accorde avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudités de mer\u003c\/strong\u003e et tartares de saumon ou de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés\u003c\/strong\u003e et huîtres fraîches ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats délicats\u003c\/strong\u003e à base de poisson ou de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e comme le Brie ou le Camembert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLéger mais riche en nuances, il est également parfait à siroter seul en apéritif pour exalter sa pureté et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intacte la qualité de votre Champagne, il est important de le conserver avec soin. Voici quelques conseils utiles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 14°C, constante et sans écarts de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e évitez la lumière directe et les endroits trop lumineux ; un environnement sombre est préférable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conservez la bouteille à l'\u003cstrong\u003ehorizontale\u003c\/strong\u003e pour maintenir le bouchon humide et éviter les pertes d'élasticité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 peut évoluer pendant quelques années en cave, acquérant complexité et nuances grillées plus marquées. Cependant, débouché aujourd'hui, il offre déjà toute la fraîcheur et l'élégance qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Roger Pouillon et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414897619283,"sku":"C07-R017-2019-05","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-chataigniers-2019-roger-pouillon-et-fils.jpg?v=1764409486","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-les-chataigniers-2019-roger-pouillon-et-fils","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}