{"product_id":"champagne-extra-brut-les-basses-croix-les-gillis-2015-emilien-feneuil-120738","title":"Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui représente pleinement l'authenticité de la Montagne de Reims. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenant du Premier Cru \"Les Ruisseaux\", ce Champagne est le fruit de l'approche artisanale d'Emilien Féneuil, jeune vigneron capable d'allier précision et sensibilité dans son travail à la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e indique un Champagne blanc obtenu à partir de raisins noirs, dans ce cas uniquement du Pinot Noir, tandis que la mention \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e signifie qu'aucun sucre n'a été ajouté après le dégorgement, sublimant ainsi le caractère pur et naturel du vin. Comme le veut la tradition de la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (également connue sous le nom de \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e), la seconde fermentation a lieu en bouteille, avec un long élevage sur lies qui confère complexité et finesse à la mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMillésimé 2018\u003c\/strong\u003e est issu d'une vendange d'une qualité extraordinaire. L'année a été caractérisée par un climat équilibré : un printemps chaud et sec, un été ensoleillé mais sans excès, et un septembre idéal pour la maturation du Pinot Noir. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins parfaitement sains, au profil aromatique intense et à la structure riche, idéaux pour la production de champagnes d'une grande élégance et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation initiale du Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil a lieu en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit sur lies fines pendant plusieurs mois. Ensuite, la refermentation en bouteille – typique de la méthode champenoise – donne naissance à la prise de mousse, suivie d'un long élevage sur lies d'environ \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e (absence totale de sucres ajoutés) exalte la pureté du fruit et la précision de l'artisan qui l'a créé, offrant un Champagne essentiel, vibrant et de grande identité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à la personnalité authentique, capable de raconter son terroir avec transparence. Ses caractéristiques sensorielles expriment l'élégance, l'énergie et une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets cuivrés, rehaussé d'une bulle très fine et persistante qui témoigne d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est raffiné et complexe : des notes de fruits rouges mûrs, de zeste d'agrumes et de légères nuances grillées émergent. Au nez, les sensations évoluent vers le miel d'acacia et les fleurs séchées, signe d'un élevage bien intégré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e est plein, sec et vertical. L'attaque est énergique, soutenue par une fraîcheur minérale et une structure enveloppante. Les bulles, fines et crémeuses, accompagnent une finale sapide et d'une persistance surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est incroyablement polyvalent à table, idéal pour ceux qui veulent explorer des accords raffinés et sortant des sentiers battus. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritifs de fruits de mer\u003c\/strong\u003e comme les huîtres, les carpaccios de poisson ou le tartare de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats à base de viandes blanches\u003c\/strong\u003e, surtout avec des sauces légères et aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e d'affinage moyen ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait aussi comme verre de méditation, à déguster seul pour en apprécier toute la complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles simples pour en préserver les arômes et la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C, constante et sans variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe aux sources lumineuses ou au soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e à l'horizontale, pour maintenir le bouchon en contact avec le vin et garantir son étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservé correctement, ce champagne peut évoluer pendant plusieurs années, développant de raffinés arômes de noisette et d'épices, sans perdre sa vitalité caractéristique.\u003c\/p\u003e","brand":"Emilien Féneuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414605951315,"sku":"C07-E008-2018-05_D001","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-basses-croix-les-gillis-2015-emilien-feneuil-120738.jpg?v=1764408200","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-les-basses-croix-les-gillis-2015-emilien-feneuil-120738","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}