{"product_id":"champagne-extra-brut-le-bruyant-2019-etienne-sandrin","title":"Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Côte des Bar, l'une des régions les plus authentiques et surprenantes de la Champagne. C'est un vin qui raconte la philosophie de la \u003cstrong\u003eMaison Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, où le respect de la nature et l'expression du terroir sont la clé d'un résultat pur et sincère. Sa production suit la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour développer la finesse caractéristique et la longue persistance des bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les vignes, cultivées selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, ont produit des grappes saines et concentrées, capables de restituer dans le verre un profil aromatique riche et complexe. C'est un millésime qui reflète parfaitement l'équilibre entre structure, fraîcheur et tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins — \u003cstrong\u003e90% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e10% Pinot Blanc\u003c\/strong\u003e — proviennent du lieu-dit Le Bruyant, de vignobles situés à environ 180 mètres d'altitude sur des sols d'argiles brunes, vertes et bleues. Après un pressurage doux, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes et effectue la \u003cem\u003efermentation malolactique\u003c\/em\u003e naturelle, qui adoucit les acides et contribue à la rondeur gustative. Le vin vieillit \u003cstrong\u003eau moins 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, sans filtration ni clarification. L'absence de dosage final (\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e) met en valeur au maximum la pureté expressive et le caractère territorial de ce Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par un perlage fin et continu, signe d'une effervescence élégante et bien intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs à chair jaune\u003c\/strong\u003e, des nuances florales et des accents de croûte de pain et de levure, typiques du long séjour sur lies. Le bouquet évolue lentement, dévoilant des sensations minérales et de légères nuances d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec des bulles crémeuses et parfaitement fondues dans la structure. La fraîcheur citronnée équilibre la générosité du Pinot Noir, se terminant sur une longue trace minérale et saline d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon âme élégante et pure en fait un compagnon parfait pour diverses occasions gastronomiques. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de fruits de mer comme un tartare de thon ou un carpaccio de poisson blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats plus structurés, comme des crustacés à la vapeur ou un risotto aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et de chèvre pour ceux qui aiment les contrastes délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches grillées ou cuites simplement pour en exalter l'équilibre et la minéralité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux sa complexité aromatique et sa précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intact le caractère du \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e stable autour de 10-12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e à l'abri des sources lumineuses et du soleil direct, qui peuvent altérer ses arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, afin que le bouchon reste constamment humide et hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans de bonnes conditions de conservation, ce Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, acquérant complexité et profondeur sans perdre sa fraîcheur caractéristique.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414926586195,"sku":"C07-E014-2019-05_D001","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-le-bruyant-2019-etienne-sandrin.jpg?v=1764409726","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-le-bruyant-2019-etienne-sandrin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}