{"product_id":"champagne-extra-brut-jean-vesselle","title":"Champagne Extra Brut - Jean Vesselle","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut - Jean Vesselle ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e est né à \u003cstrong\u003eBouzy\u003c\/strong\u003e, un village classé Grand Cru dans la partie sud de la Montagne de Reims, berceau de certains des Pinots Noirs les plus expressifs de la Champagne. La maison \u003cstrong\u003eJean Vesselle\u003c\/strong\u003e, une entreprise familiale avec une tradition séculaire, est réputée pour sa capacité à valoriser le terroir avec des vins authentiques et vibrants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), qui implique une seconde fermentation en bouteille : un processus lent et précis qui confère finesse, effervescence délicate et structure complexe. L'Extra Brut exprime au mieux la philosophie de la maison, avec un dosage en sucre minimal qui met en valeur la pureté et la minéralité propres au terroir de Bouzy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une sélection méticuleuse de raisins Pinot Noir et Chardonnay provenant de parcelles collinaires chaudes et ensoleillées. Les millésimes se distinguent par des conditions climatiques équilibrées qui favorisent des maturités complètes et une excellente concentration aromatique dans les grappes. Le résultat est un Champagne au caractère décidé, mais à la fois élégant et polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit fidèlement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation en cuve inox, le vin repose sur lies en bouteille pendant une période prolongée, supérieure à 30 mois. Cet affinage confère complexité et notes évoluées, sans jamais alourdir la fraîcheur en bouche. Le dosage quasi nul (\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e indique moins de 6 grammes de sucre par litre) exalte la tension naturelle du vin, offrant un profil sec et pur, parfait pour les amateurs de Champagnes authentiques et purs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e incarne l'équilibre entre puissance et raffinement typique des meilleurs assemblages de Bouzy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, traversée par une \u003cstrong\u003ebulle fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui témoigne du soin apporté au long élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes nets et frais d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, suivis de notes plus complexes de croûte de pain et d'amande grillée. Chaque respiration rappelle la typicité du Pinot Noir de Bouzy, riche et fragrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il surprend par son \u003cstrong\u003eénergie et sa précision\u003c\/strong\u003e : l'attaque est sèche, la bulle crémeuse et enveloppante, et la finale offre une agréable sensation minérale qui prolonge la persistance. Un vin à la dégustation tendue, dynamique et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son faible dosage, ce Champagne accompagne avec élégance aussi bien des apéritifs raffinés que des plats plus complexes. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes fruits de mer crus et des tartares de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes huîtres, des crustacés et des carpaccios de la mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages à pâte mi-dure comme le Comté ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats végétariens ou des entrées à base de légumes frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches et des volailles délicatement aromatisées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également en accompagnement d'un dîner léger estival ou pour célébrer des moments spéciaux avec classe et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la finesse des bulles et la complexité aromatique, il est important de \u003cstrong\u003econserver le Champagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e idéale entre 10°C et 12°C, constante dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e il est préférable de conserver les bouteilles à l'abri des sources lumineuses directes, qui peuvent altérer les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e la bouteille doit être couchée, le vin toujours en contact avec le bouchon, pour éviter l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, ce Champagne peut évoluer positivement pendant quelques années, s'enrichissant de nuances plus complexes au nez et en bouche, tout en conservant sa fraîcheur vive.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414878581075,"sku":"C07-J005-0-05_D007","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-jean-vesselle.jpg?v=1764409406","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-jean-vesselle","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}