{"product_id":"champagne-extra-brut-jean-vasselle-0-375l","title":"Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l) est une expression élégante de la tradition de la maison Vasselle, une entité familiale historique située à Bouzy, au cœur de la Montagne de Reims. La cuvée est le fruit d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e issus des vignobles de la propriété, cultivés sur des sols crayeux et calcaires qui confèrent minéralité et fraîcheur.\nÉlaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, suivie d'un long élevage sur lies – ce Champagne représente un style \"Extra Brut\" : sec et direct, parfait pour ceux qui recherchent la pureté et la précision gustative.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime de Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l) reflète avec authenticité le caractère de l'année. Les raisins proviennent de vendanges soignées et sélectionnées, où un climat équilibré et des maturités lentes permettent d'obtenir des fruits sains et concentrés. Le déroulement de l'année joue toujours un rôle clé dans la définition du profil aromatique et de la fraîcheur, des facteurs que la maison valorise avec une approche naturelle et peu interventionniste en cave.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e. Après la première fermentation, le vin repose en bouteille pendant plusieurs mois au contact des lies, une étape fondamentale qui confère complexité aromatique et onctuosité à la dégustation. Le dosage Extra Brut prévoit un ajout minimal de sucres après le dégorgement, sublimant ainsi le caractère authentique des raisins et la minéralité du terroir de Bouzy.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l) présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré lumineuse\u003c\/strong\u003e et brillante, traversée par un perlage fin et continu qui témoigne de son long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de croûte de pain se distinguent, avec des accents floraux et des notes de noisette grillée. Le bouquet est ample et raffiné, parfaitement équilibré entre fraîcheur et complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, vibrant et d'une remarquable persistance. Les bulles sont fines et crémeuses, la structure élégante et la finale révèle des nuances minérales et légèrement salines. Une gorgée qui invite immédiatement au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Extra Brut est idéal en apéritif, parfait pour accompagner des moments de convivialité légers et raffinés. Il s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres et tartares de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens avec des légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend également excellent tout au long du repas, notamment avec des plats d'été ou à base de poisson blanc.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la qualité du Champagne Extra Brut - Jean Vasselle (0.375l), il est important de le conserver correctement.\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntre 10°C et 12°C, constante dans le temps\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÀ l'abri de la lumière directe, de préférence dans un endroit sombre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHorizontale, pour maintenir le bouchon en contact avec le vin et éviter un dessèchement excessif\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDans la version 0.375l, conçue pour une consommation plus rapide ou pour l'apéritif, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant l'achat, période pendant laquelle l'expression aromatique sera plus vibrante et fraîche.","brand":"Jean Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414877729107,"sku":"C07-J005-0-03_D003","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-jean-vasselle-0-375l.jpg?v=1764409404","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-jean-vasselle-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}