{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-champ-d-alouettes-blanc-de-blancs-2004-pascal-doquet","title":"Champagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger \"Champ d'Alouettes\" Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet\u003c\/strong\u003e est une excellence signée par l'une des maisons les plus respectées de la Côte des Blancs. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e provenant du prestigieux Grand Cru de \u003cstrong\u003eLe Mesnil-sur-Oger\u003c\/strong\u003e, ce champagne raconte la pureté de son terroir et le savoir-faire artisanal du producteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePascal Doquet, vigneron indépendant et interprète passionné du terroir, suit personnellement chaque étape de l'élaboration. Le vin est produit selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire la \u003cstrong\u003eprise de mousse en bouteille\u003c\/strong\u003e, un processus qui confère au vin élégance, complexité et une bulle très fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2004 est considéré comme l'un des plus équilibrés des dernières décennies en Champagne. Après un hiver froid et un printemps modéré, l'été a été régulier avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins mûrs et sains, capables de donner des vins d'une grande fraîcheur et d'une profondeur aromatique. Le résultat est un Champagne harmonieux, où acidité et complexité coexistent en parfaite synergie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification soignée, menée en acier et en bois pour maintenir l'équilibre entre propreté et richesse aromatique. Le vin vieillit sur lies pendant plus de 8 ans, période durant laquelle il développe des notes complexes et une structure crémeuse. Le dosage final est \u003cem\u003eExtra-Brut\u003c\/em\u003e (entre 0 et 6 grammes de sucre par litre), un choix qui exalte la pureté du Chardonnay et la minéralité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, traversée par un flux continu de bulles fines et régulières, indice d'une longue maturation et d'une excellente qualité du perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est raffiné et complexe. Il s'ouvre sur des notes d'agrumes confits, de fleurs blanches et de pomme verte, suivies de nuances de noisette, de croûte de pain et d'une légère trace minérale. Chaque parfum évolue dans le verre, signe d'une profondeur aromatique surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce champagne est \u003cstrong\u003evibrant et précis\u003c\/strong\u003e. L'attaque fraîche cède la place à des sensations crémeuses et enveloppantes, avec une finale longue et saline. La bulle est très fine et contribue à une élégante sensation de légèreté, tandis que la longue persistance rappelle les notes d'agrumes et crayeuses typiques du Chardonnay du Mesnil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe champagne est idéal pour sublimer des plats délicats et raffinés. Sa fraîcheur et sa verticalité le rendent parfait pour la cuisine de la mer et les préparations à base de poisson blanc. Excellent également en accompagnement d'entrées élégantes et de viandes blanches légères.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudo de langoustines ou huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de sériole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de sole vapeur ou Saint-Jacques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce remarquable Blanc de Blancs, il est important de le stocker correctement. La bouteille doit être placée à l'horizontale, dans un endroit sombre et sans vibrations, à une température constante entre 10 et 12°C. L'exposition directe à la lumière ou aux variations de température peut compromettre l'intégrité du vin et l'élégance des bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservé dans les bons paramètres, ce Champagne Extra-Brut Grand Cru a une capacité de vieillissement potentielle de plus de 10 ans, évoluant vers des notes plus douces, grillées et miellées, sans perdre sa fraîcheur extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414930321747,"sku":"C07-P010-2004-05","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-champ-d-alouettes-blanc-de-blancs-2004-pascal-doquet.jpg?v=1764409793","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-champ-d-alouettes-blanc-de-blancs-2004-pascal-doquet","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}