{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-ay-2016-bereche-et-fils","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Vallée de la Marne, l'une des zones les plus propices à la production de Champagnes de grande personnalité. La maison \u003cstrong\u003eBérêche et Fils\u003c\/strong\u003e, fondée en 1847, est aujourd'hui dirigée avec passion par la cinquième génération de la famille, gardienne depuis toujours d'une approche artisanale privilégiant la viticulture durable et la vinification traditionnelle.\n\nIl s'agit d'un \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e provenant d'Aÿ, l'un des villages les plus prestigieux de la Champagne, où le Pinot Noir exprime une structure et une profondeur extraordinaires. La mention \"Extra Brut\" indique un très faible dosage en sucres, ce qui permet d'apprécier au maximum la pureté du vin et la précision du terroir. Le tout est élaboré selon la méthode champenoise, également appelée \u003cem\u003eméthode traditionnelle\u003c\/em\u003e, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour obtenir des bulles fines et persistantes.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 en Champagne a été caractérisé par un climat changeant, avec un printemps pluvieux et un été chaud et ensoleillé qui a favorisé la parfaite maturation des raisins. Pendant les vendanges, les conditions sèches et venteuses ont garanti des grappes saines et concentrées, offrant des vins d'un grand équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e, qui prévoit la refermentation en bouteille et un long séjour sur lies pour développer finesse et profondeur.\nL'élevage se fait pendant plusieurs années, en partie en bois puis en bouteille, afin d'intégrer parfaitement les notes grillées des levures à la fraîcheur du fruit. Le dosage Extra Brut, inférieur à 6 g\/l, maintient le vin sec et essentiel, exaltant son authenticité et l'identité du terroir d'Aÿ.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec un beau jaune doré brillant, avec des reflets lumineux et une \u003cstrong\u003ebulle fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui témoigne de la longue permanence sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est élégant et complexe. Il alterne des notes d'agrumes mûrs, d'amande, de brioche et une touche minérale qui rappelle la craie des sols d'Aÿ. Avec l'oxygénation, des accents floraux et des nuances de miel et d'épices douces émergent, signe distinctif du soin méticuleux apporté en cave.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est tendu, sapide et structuré. La gorgée est sèche mais crémeuse, soutenue par une fraîcheur vibrante et une grande persistance finale. Les bulles, fines et enveloppantes, amplifient les sensations fruitées et minérales, laissant la bouche propre et invitant à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne se prête à de multiples accords grâce à son équilibre et à la structure du Pinot Noir. Il est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus, huîtres et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de volaille ou de lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte dure et affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme vin de méditation, à déguster seul pour en apprécier la complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce Champagne, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 10-12°C. La bouteille doit être rangée à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide, garantissant l'étanchéité du scellé.\n\nÉviter l'exposition directe à la lumière et aux vibrations : les rayons UV peuvent compromettre la finesse du perlage et altérer les arômes les plus délicats. Bien conservé, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e peut évoluer davantage en bouteille pendant plusieurs années, développant des nuances plus complexes et douces sans perdre sa vitalité.","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414926127443,"sku":"C07-B019-2016-05","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grand-cru-ay-2016-bereche-et-fils.jpg?v=1764409717","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-grand-cru-ay-2016-bereche-et-fils","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}