{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-blanc-2018-philipponnat","title":"Champagne Extra Brut 'Grand Blanc' 2018 - Philipponnat","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut 'Grand Blanc' 2018 - Philipponnat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Grand Blanc' 2018 - Philipponnat\u003c\/strong\u003e est une cuvée élégante et raffinée, expression authentique du style de la Maison historique \u003cstrong\u003ePhilipponnat\u003c\/strong\u003e, active au cœur de la Champagne depuis 1522. Il est produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e issus des vignobles renommés \u003cem\u003eGrand Cru\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003ePremier Cru\u003c\/em\u003e de la Côte des Blancs et du prestigieux \u003cem\u003eClos des Goisses\u003c\/em\u003e. Ce Champagne est élaboré selon la traditionnelle \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour obtenir des bulles fines et persistantes, symbole de l'excellence de production de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2018 est considérée comme l'une des meilleures de ces dernières années en Champagne. La saison a offert des conditions climatiques idéales : un printemps ensoleillé, un été chaud mais sans excès et des vendanges très équilibrées. Les raisins Chardonnay ont atteint une maturité parfaite, conférant au vin une combinaison harmonieuse de fraîcheur et de complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut 'Grand Blanc' 2018 - Philipponnat est vinifié selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle adoptée pour les grands Champagnes. Après la première fermentation, le vin vieillit \u003cstrong\u003eau moins 5 à 7 ans sur ses lies\u003c\/strong\u003e, un processus qui contribue à développer des notes complexes et une structure crémeuse. Le \u003cstrong\u003edosage\u003c\/strong\u003e est extrêmement faible, seulement 4 g\/l, ce qui en fait un \u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e au style sec et précis, idéal pour ceux qui recherchent l'équilibre et l'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Grand Blanc' 2018 - Philipponnat\u003c\/strong\u003e séduit par son élégance et sa profondeur, avec un profil aromatique raffiné et un perlage d'une extrême finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une légère \u003cstrong\u003erobe jaune doré\u003c\/strong\u003e aux reflets lumineux et des bulles fines et persistantes, signe d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes délicats de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes mûrs et d'amande fraîche, suivis d'élégantes notes de beurre et de pain grillé. Avec l'oxygénation, des nuances minérales et de légères notes de miel apparaissent, typiques des meilleurs Chardonnays de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003epur et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec une texture soyeuse et une agréable tension acide. Les bulles sont crémeuses et bien intégrées, procurant une sensation de fraîcheur persistante. La finale est longue, minérale et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut 'Grand Blanc' 2018 - Philipponnat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa finesse et son dosage minimal, ce Champagne se révèle extrêmement polyvalent à table. Il est idéal pour accompagner des plats à base de poisson et de crustacés, mais il saura également sublimer des préparations plus structurées de viande blanche ou de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées :\u003c\/strong\u003e tartare de saumon, carpaccio de bar ou huîtres fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux :\u003c\/strong\u003e risotto aux fruits de mer ou tagliolini à la truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de résistance :\u003c\/strong\u003e sole au beurre et citron, chapon rôti ou vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme Champagne de méditation, à déguster seul pour en apprécier toute la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut 'Grand Blanc' 2018 - Philipponnat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les qualités organoleptiques de ce Champagne, il est important de le conserver avec soin. Voici quelques indications utiles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 12°C, constante dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter la lumière directe, qui pourrait altérer les arômes et la fraîcheur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e de préférence couchée, afin que le bouchon reste humide et maintienne l'étanchéité de l'air\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut 'Grand Blanc' 2018 - Philipponnat peut être dégusté immédiatement pour sa vivacité, mais il possède également un excellent potentiel d'\u003cstrong\u003eévolution en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant au moins 5 à 10 ans, au cours desquels il développera encore plus de complexité et de rondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414895423827,"sku":"C07-P020-2018-05_D000","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grand-blanc-2018-philipponnat.jpg?v=1764409450","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-grand-blanc-2018-philipponnat","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}