{"product_id":"champagne-extra-brut-efflorescence-2017-marie-courtin","title":"Champagne Extra-Brut 'Efflorescence' 2017 - Marie Courtin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra-Brut 'Efflorescence' 2017 - Marie Courtin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut 'Efflorescence' 2017 - Marie Courtin\u003c\/strong\u003e est un vin de grande personnalité, fruit du travail artisanal de Dominique Moreau, l'âme et le cœur de la maison Marie Courtin, située au cœur de la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne. Ce rare Extra-Brut est élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir issus de vignobles conduits en biodynamie, cultivés dans le respect du sol et des cycles naturels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e – également connue sous le nom de méthode classique – il implique une seconde fermentation en bouteille, suivie de mois d'affinage sur lies. Le résultat est un Champagne pur, vibrant et minéral, qui exprime pleinement le terroir argilo-calcaire d'origine kimméridgienne typique de la région de Polisot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 est réputé pour son climat équilibré, avec un printemps doux et un été sec qui a favorisé une maturation optimale du Pinot Noir. Les vendanges ont eu lieu à parfaite maturité phénolique, offrant des raisins sains et concentrés qui ont donné naissance à un vin de grand équilibre, où élégance et structure coexistent harmonieusement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut 'Efflorescence' 2017 - Marie Courtin\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification naturelle : fermentation avec des levures indigènes et sans clarification ni filtration. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode classique, avec un long élevage sur lies d'environ 36 mois. Le dosage très faible (Extra-Brut) exalte la pureté du fruit et la précision minérale du vin, restituant un profil authentique et sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Champagne au caractère raffiné, capable d'enchanter les sens par son énergie et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une robe jaune or brillante, traversée par une bulle fine et persistante qui exalte sa vivacité visuelle et anticipe sa fraîcheur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et net : il s'ouvre sur de délicates notes d'agrumes mûrs et de fleurs blanches, suivies de senteurs de croûte de pain et d'épices légères. Avec l'oxygénation, des nuances minérales et des tons de fruits secs émergent, révélant sa profondeur et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec et tendu, avec une fraîcheur marquée et une extraordinaire finesse de bulle. La texture est crémeuse mais contenue, soutenue par une minéralité vibrante et une finale longue et nette, qui laisse une agréable sensation saline et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra-Brut 'Efflorescence' 2017 - Marie Courtin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son caractère affirmé et à sa structure élégante, ce Champagne s'accorde parfaitement avec des plats raffinés mais pas excessivement complexes. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson, huîtres et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartares de saumon ou de thon aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de volaille ou de caille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais à pâte molle, comme le chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos légers aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se révèle également un excellent Champagne de méditation, parfait à siroter seul pour en apprécier chaque nuance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra-Brut 'Efflorescence' 2017 - Marie Courtin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver sa fraîcheur et ses caractéristiques évolutives, il est important de conserver le \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut 'Efflorescence' 2017 - Marie Courtin\u003c\/strong\u003e correctement. Voici quelques recommandations pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir entre 10°C et 12°C, constante et sans écarts de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'abri des sources lumineuses directes ; la lumière altère les composants aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et parfaitement adhérent au col.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans ces conditions, l'\u003cstrong\u003eEfflorescence 2017\u003c\/strong\u003e pourra évoluer positivement pendant plusieurs années, développant des notes de plus en plus complexes de miel, de fruits secs et d'épices, témoignant de la grande capacité de vieillissement de cette cuvée signée Marie Courtin.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414929469779,"sku":"C07-M014-2017-05_D001","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-efflorescence-2017-marie-courtin.jpg?v=1764409772","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-efflorescence-2017-marie-courtin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}