{"product_id":"champagne-extra-brut-cuvee-partition-2eme-lecture-2009-j-m-seleque-133605","title":"Champagne Extra Brut Cuvée Partition 2ème Lecture 2013 - J-M. Sélèque","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Cuvée Partition 2ème Lecture 2013 - J-M. Sélèque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Cuvée Partition 2ème Lecture 2013 - J-M. Sélèque\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui représente pleinement l'âme artisanale et créative de la maison de Pierry, au cœur de la Champagne. Jean-Marc Sélèque, vigneron talentueux et innovateur, allie technique et sensibilité artistique, s'inspirant du monde de la musique — une passion familiale — pour donner vie à une cuvée à l'équilibre parfait entre intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire la méthode classique de refermentation en bouteille), ce Champagne est issu d'une sélection minutieuse de parcelles situées dans les sept terroirs appartenant à la famille Sélèque. Le résultat est une bulle complexe et harmonieuse, où chaque gorgée raconte une note de terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2013 en Champagne est marqué par un climat frais et tardif, qui a favorisé une maturation lente des raisins et une extraordinaire définition aromatique. Après un hiver rigoureux et un printemps pluvieux, l'été sec a assuré un équilibre idéal entre acidité et richesse aromatique. Cette vendange a permis à Jean-Marc Sélèque d'exprimer au mieux la pureté et la précision qui caractérisent son style.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut Cuvée Partition 2ème Lecture 2013 est vinifié et élevé en \u003cstrong\u003esept barriques\u003c\/strong\u003e différentes, chacune provenant de l'un des sept terroirs de la famille. La fermentation a lieu en bois, avec un travail attentif sur les levures pour donner de la rondeur et de la profondeur au vin. S'ensuit un long élevage \u003cem\u003esur lies\u003c\/em\u003e — c'est-à-dire sur levures en bouteille — pendant plus de 6 ans, un processus qui enrichit le bouquet et confère une grande finesse aux bulles. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, avec très peu de sucre ajouté, exalte l'expressivité naturelle du terroir et la minéralité du Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Champagne qui parle au palais et à l'âme, fait pour être apprécié gorgée après gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec un ton doré lumineux, orné de bulles fines et persistantes qui forment une mousse élégante et régulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime une symphonie de parfums raffinés : fleurs blanches, agrumes confits et fruits secs se fondent avec des notes de pâtisserie, de miel et des accents minéraux. Chaque arôme est précis, vibrant et parfaitement intégré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est fraîche et tendue, suivie d'un corps crémeux et enveloppant. Les bulles, fines et ciselées, accompagnent une longue persistance sapide et minérale. La finale est équilibrée, où puissance et fraîcheur s'unissent en une magnifique harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Cuvée Partition 2ème Lecture 2013 - J-M. Sélèque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son profil élégant et à sa structure équilibrée, ce Champagne est extrêmement polyvalent à table. Parfait pour un apéritif haut de gamme, il s'accorde avec beaucoup de satisfaction avec les plats marins et les préparations raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de crustacés ou risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates comme le poulet ou le veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa minéralité le rendent également idéal pour accompagner un dîner complet à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Cuvée Partition 2ème Lecture 2013 - J-M. Sélèque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et l'évolution du \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Cuvée Partition 2ème Lecture 2013 - J-M. Sélèque\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C, constante dans le temps, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'abri des sources de lumière directe ou des néons, qui peuvent altérer ses caractéristiques organoleptiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille couchée, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et maintienne une bonne humidité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, ce Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, révélant avec le temps de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande complexité. Une expérience qui, comme une grande œuvre musicale, révèle de nouvelles notes à chaque écoute.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Sélèque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414924718419,"sku":"C07-J009-2013-05","price":184.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-cuvee-partition-2eme-lecture-2009-j-m-seleque-133605.jpg?v=1764409690","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-cuvee-partition-2eme-lecture-2009-j-m-seleque-133605","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}