{"product_id":"champagne-extra-brut-cuvee-origin-elle-francoise-bedel-et-fils-121541","title":"Champagne Extra Brut « Cuvée Origin’elle » - Françoise Bedel et Fils","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus authentiques du terroir de la Vallée de la Marne, région historique de la Champagne française. La \u003cstrong\u003emaison Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e est connue pour son approche artisanale et sa philosophie biodynamique, qui permet aux vignes d'exprimer au mieux l'identité du sol et du climat.\nÉlaboré selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (aussi appelée méthode classique), ce Champagne se distingue par sa seconde fermentation en bouteille, qui crée des bulles fines et persistantes, symbole d'élégance et de patience de production.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée Origin'elle\u003c\/strong\u003e provient en grande partie de raisins récoltés lors du millésime 2009, caractérisé par une évolution climatique équilibrée : un hiver rigoureux suivi d'un printemps tempéré et d'un été idéal, avec une excellente maturation des raisins. Cela a donné naissance à un vin harmonieux, au profil mûr mais doté de fraîcheur et d'élan.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit les principes de la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e, avec un long séjour d'environ 4 ans sur lies, une phase qui enrichit le vin en structure et en complexité. Une réalisation partielle de la \u003cem\u003efermentation malolactique\u003c\/em\u003e est prévue — un processus naturel qui rend le vin plus doux et plus rond. Le faible dosage en sucre, typique du style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, préserve la pureté aromatique et la fraîcheur minérale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils présente un \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par un perlage fin et continu qui témoigne de sa longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet raffiné et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs, d'agrumes confits, de miel et de nuances florales\u003c\/strong\u003e se fondent avec des arômes de croûte de pain et de fruits secs, typiques du long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est équilibrée et vive, caractérisée par une \u003cstrong\u003efraîcheur d'agrumes\u003c\/strong\u003e et une finale minérale et persistante. Les bulles, fines et crémeuses, accompagnent une structure élégante, avec une authenticité qui reflète le terroir de la Marne.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Extra Brut est un excellent compagnon pour des moments conviviaux ou des dîners importants. Idéal aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement de tout un repas, il s'accorde avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats de cuisine végétarienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon équilibre entre fraîcheur et complexité le rend également polyvalent avec des préparations épicées ou des plats à base de champignons et de truffes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce Champagne, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : maintenir les bouteilles entre 10 et 14°C constants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : conserver dans un endroit sombre, à l'abri des sources lumineuses directes qui peuvent altérer les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et l'étanchéité préservée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, le Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils peut évoluer positivement pendant plusieurs années, développant une plus grande complexité aromatique et une profondeur gustative, pour des expériences de dégustation toujours plus riches.","brand":"Domaine Françoise Bedel \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414893392211,"sku":"C07-D021-0-05_D000","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-cuvee-origin-elle-francoise-bedel-et-fils-121541.jpg?v=1764409439","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-cuvee-origin-elle-francoise-bedel-et-fils-121541","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}