{"product_id":"champagne-extra-brut-cuvee-n-742-degorgement-tardif-jacquesson-astuccio","title":"Champagne Extra Brut « Cuvée N° 742 Dégorgement Tardif » - Jacquesson (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut \"Cuvée N° 742 Dégorgement Tardif\" - Jacquesson (étui)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"Cuvée N° 742 Dégorgement Tardif\" - Jacquesson (étui)\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus raffinées de la maison historique \u003cstrong\u003eJacquesson\u003c\/strong\u003e, l'une des plus anciennes maisons de Champagne de la région française. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, à partir de raisins sélectionnés de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, provenant principalement des vignobles de la Vallée de la Marne.\nCet extraordinaire Extra Brut est élaboré selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire le mode classique qui prévoit une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un long élevage sur lies. C'est précisément cette élaboration artisanale, associée à son dégorgement tardif, qui confère au vin une complexité aromatique et une finesse hors du commun.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée N° 742 Dégorgement Tardif\u003c\/strong\u003e est principalement liée à la vendange 2014, une saison marquée par un climat contrasté mais équilibré dans l'ensemble. Après un hiver doux et un printemps frais, l'été a apporté des températures idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. Cela a permis d'obtenir des fruits d'un grand équilibre, avec une acidité vive et une concentration aromatique, parfaits pour la création d'une cuvée élégante et précise.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa production suit l'approche distinctive de Jacquesson : vinification en grands \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pour obtenir profondeur et rondeur, suivie de la seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique. Le vin reste \u003cstrong\u003ehuit ans sur lies\u003c\/strong\u003e, acquérant complexité et une extraordinaire capacité d'évolution.\nLe \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e, avec un très faible ajout de sucre après le dégorgement, maintient l'âme authentique du vin, exaltant sa pureté et sa tension minérale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe long élevage sur lies et le dégorgement tardif confèrent à ce Champagne un profil sensoriel d'une harmonie exceptionnelle.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Champagne Extra Brut \"Cuvée N° 742 Dégorgement Tardif\" - Jacquesson présente un \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e, illuminé par un perlage très fin et persistant, signe distinctif de sa longue maturation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur un bouquet élégant et complexe : des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoisette torréfiée\u003c\/strong\u003e se mêlent à des nuances de fleurs blanches et de légères touches d'épices douces. L'évolution dans le verre révèle des couches aromatiques toujours nouvelles, témoignant de la richesse de sa maturité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il surprend par l'\u003cstrong\u003eéquilibre entre fraîcheur et structure\u003c\/strong\u003e. La bulle, très fine et crémeuse, accompagne une dégustation dynamique, vibrante, avec une minéralité précise et une très longue persistance finale. C'est un Champagne profond et raffiné, capable de raconter avec sincérité la philosophie de la Maison Jacquesson.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut \"Cuvée N° 742 Dégorgement Tardif\" - Jacquesson (étui)\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne se prête à de nombreuses associations gastronomiques grâce à son profil sec et complexe.\nIdéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e, comme les huîtres et les carpaccios de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de poisson cuits à la vapeur ou grillés\u003c\/strong\u003e, qui valorisent sa fraîcheur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches délicates\u003c\/strong\u003e ou volailles avec des sauces légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e ou crostinis à la truffe pour un accord plus riche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi à déguster seul, comme verre de méditation ou pour célébrer des moments spéciaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut \"Cuvée N° 742 Dégorgement Tardif\" - Jacquesson (étui)\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les caractéristiques de ce Champagne, il est important de le conserver avec soin :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : entre 10 et 12°C, constante et sans écarts thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : éviter l'exposition directe à la lumière, en particulier celle du soleil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : conserver la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et scelle parfaitement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \"Cuvée N° 742 Dégorgement Tardif\" peut évoluer davantage au fil des ans, développant des nuances encore plus complexes et harmonieuses, signe distinctif des meilleurs Champagnes de collection.","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414900797779,"sku":"C07-J002-0-05A_D001","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-cuvee-n-742-degorgement-tardif-jacquesson-astuccio.jpg?v=1764409532","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-cuvee-n-742-degorgement-tardif-jacquesson-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}