{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-rose-de-saignee-2016-h-blin","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs « Rosé de Saignée » 2016 - H. Blin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin\u003c\/strong\u003e est une expression élégante de la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, berceau du cépage \u003cem\u003ePinot Meunier\u003c\/em\u003e. Entièrement élaboré à partir de cette variété de raisin, il représente l'âme la plus authentique de la maison \u003cstrong\u003eH. Blin\u003c\/strong\u003e, réputée pour sa capacité à valoriser au mieux le terroir et la tradition champenoise.\nLa dénomination \"\u003cem\u003eRosé de Saignée\u003c\/em\u003e\" indique une méthode de vinification qui prévoit un bref contact entre le moût et les peaux, afin d'obtenir la couleur rosée typique et une plus grande richesse aromatique. Comme tous les champagnes, il est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou \u003cem\u003eméthode traditionnelle\u003c\/em\u003e) : la seconde fermentation a lieu en bouteille, créant naturellement la fine effervescence qui caractérise son style.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un hiver doux et un printemps complexe, suivi d'un été chaud et sec. Ces conditions ont favorisé une maturation équilibrée des raisins de Pinot Meunier, avec des fruits concentrés et d'excellente qualité. Le résultat est un Champagne qui équilibre splendidement la fraîcheur avec la densité aromatique typique des millésimes plus généreux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la rigueur de la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation en cuve inox pour préserver la pureté du fruit. La macération \"de saignée\" confère couleur et structure au vin, tandis que le long élevage d'au moins \u003cstrong\u003ecinq ans sur lies\u003c\/strong\u003e enrichit la complexité et la souplesse en bouche.\nLe dosage Extra Brut – donc avec une très faible teneur en sucre – exalte la fraîcheur et la précision gustative, laissant toute la place à la personnalité du Pinot Meunier et au caractère du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rose cerise brillante\u003c\/strong\u003e, aux reflets cuivrés. Le perlage est fin et continu, signe d'une longue attente sur lies et d'une prise de mousse parfaitement conduite.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et plein de charme. On reconnaît des arômes de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e – framboise, fraise des bois, cerise – accompagnés de notes d'agrumes et de nuances de pâtisserie et d'épices douces. Avec l'oxygénation, des senteurs de croûte de pain et des nuances minérales émergent, soulignant son origine crayeuse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, vif et frais, avec une bulle crémeuse qui caresse le palais. La dégustation montre un équilibre entre \u003cstrong\u003eénergie et douceur\u003c\/strong\u003e, avec une finale sèche et persistante, où reviennent des notes fruitées et légèrement salines. Un Rosé de Saignée de caractère et de profondeur, parfait exemple du savoir-faire de H. Blin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne a la structure et l'intensité pour accompagner tout un repas.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de saumon, thon ou crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande blanche et cuisine asiatique délicatement épicée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa persistance aromatique en font également un excellent verre de méditation ou à partager lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin doit être conservé avec soin :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : autour de 10-12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : à l'abri de toute source lumineuse directe, qui pourrait altérer l'équilibre aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : à l'horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien que déjà prêt à être dégusté, ce Champagne peut encore évoluer en bouteille pendant quelques années, s'enrichissant de nuances plus complexes et matures.","brand":"H. Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414923571539,"sku":"C07-H000-2016-05_D002","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-rose-de-saignee-2016-h-blin.jpg?v=1764409670","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-rose-de-saignee-2016-h-blin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}