{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-premier-cru-aoc-renaissance-magnum-vadin-plateau","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC « Renaissance » Magnum - Vadin-Plateau","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC \"Renaissance\" Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Vallée de la Marne, une région historiquement dédiée à la culture du Pinot Meunier, cépage principal de cette cuvée. La \u003cstrong\u003emaison Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e, une entreprise familiale à l'approche authentique et durable, travaille selon des principes biodynamiques pour valoriser au maximum l'expression du terroir.\nCe Champagne est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e – également appelée méthode classique – qui implique une seconde fermentation directement en bouteille, donnant des bulles fines et persistantes. La version \u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e, caractérisée par un très faible dosage en sucre, exalte le caractère pur et minéral du vin, le rendant élégant et direct à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée \"Renaissance\" assemble des vins de base provenant de deux millésimes différents, un choix qui assure un équilibre idéal entre fraîcheur et complexité. Les vendanges se sont distinguées par des conditions climatiques favorables, avec des écarts de température qui ont permis une maturation lente et complète du Pinot Meunier, garantissant des raisins sains, aromatiques et d'excellente concentration.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification est attentive et respectueuse. Après la fermentation, les vins de base sont assemblés en cuvée et laissés à refermenter en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e. L'élevage sur lies dure au moins \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle le vin acquiert les notes caractéristiques de brioche et de noisette typiques des Champagnes de qualité. Le \u003cem\u003edosage Extra Brut\u003c\/em\u003e, avec très peu de sucre ajouté après le dégorgement, préserve la pureté du fruit et la transparence du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillant\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et continu, signe distinctif d'une longue prise de mousse et d'un travail soigné.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et raffiné. Des notes de poire mûre, de coing et de fruits à chair jaune émergent, suivies de délicates notes de pâtisserie et d'amande grillée. Une légère nuance minérale rappelle la matrice crayeuse du sol, apportant profondeur et personnalité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, franc et harmonieux. La mousse crémeuse et la \u003cstrong\u003efinesse des bulles\u003c\/strong\u003e valorisent la structure du Pinot Meunier, tandis que la finale est sapide et longue, avec une \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e qui invite à la gorgée suivante.\nUn Blanc de Noirs qui allie force et élégance, idéal pour ceux qui recherchent un Champagne de caractère et d'authenticité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne se marie parfaitement avec des plats savoureux mais équilibrés. Son profil gastronomique le rend polyvalent, capable d'accompagner aussi bien des entrées que des plats principaux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et huîtres, pour exalter la fraîcheur et la sapidité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare de saumon ou de thon, grâce à sa structure et sa fine effervescence ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle ou semi-affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles ou plats à base de champignons et truffes, qui valorisent ses notes terreuses et minérales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce Champagne, il est essentiel de le conserver correctement.\nSuivez ces simples conseils :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e conserver entre 10 et 12°C, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e stocker dans un endroit sombre, car la lumière directe peut altérer les composants aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant plusieurs années, développant une complexité et un charme supplémentaires, prêt à surprendre ceux qui aiment les bulles de caractère.","brand":"Vadin-Plateau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414924161363,"sku":"C07-V002-0-06","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-premier-cru-aoc-renaissance-magnum-vadin-plateau.jpg?v=1764409684","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-premier-cru-aoc-renaissance-magnum-vadin-plateau","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}