{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-meunier-selection-parcellaire-2016-h-blin","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs « Meunier - Sélection Parcellaire » 2016 - H. Blin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Sélection Parcellaire' 2016 - H. Blin\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Sélection Parcellaire' 2016 - H. Blin\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Vallée de la Marne, une région de la Champagne célèbre pour son lien avec le cépage Pinot Meunier. Produit en pureté par la \u003cstrong\u003emaison coopérative H. Blin\u003c\/strong\u003e, ce millésime représente une expression authentique et raffinée du terroir.\nÉlaboré selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e – le procédé traditionnel de seconde fermentation en bouteille qui confère au vin élégance, onctuosité et finesse des bulles – cet Extra Brut incarne la philosophie de la maison : valoriser les parcelles individuelles et l'identité du cépage.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 a été caractérisé par un climat complexe mais équilibré, avec un printemps pluvieux suivi d'un été sec et ensoleillé. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins de Pinot Meunier, conférant au vin un profil aromatique intense et une structure harmonieuse. Les très faibles doses de sucres résiduels typiques de la version Extra Brut exaltent la pureté et la fraîcheur de ce millésime.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit les principes rigoureux de la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e, qui prévoit la seconde fermentation en bouteille et un long séjour sur lies. Dans ce cas, le repos dure au moins huit ans, période pendant laquelle le vin s'enrichit en complexité aromatique et en équilibre. L'\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e indique un dosage très faible en sucre (généralement inférieur à 6 g\/l), un choix qui permet de mettre en valeur la minéralité et l'élégance naturelle du Pinot Meunier.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par un grain de bulles fines et persistantes, signe d'une prise de mousse parfaitement réussie et d'un long élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et fin, avec des arômes de pomme mûre, de poire, de pâtisserie et des notes d'amande grillée. On y décèle ensuite des accents de fruits secs et des nuances minérales rappelant la craie et la pierre mouillée, caractéristiques distinctives des sols de la Vallée de la Marne.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est croquant et frais, avec une structure juteuse et une souplesse qui équilibre la tension acide marquée. La bulle est fine et crémeuse, accompagnant une finale d'une grande persistance qui laisse en bouche une sensation de pureté et de complexité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Sélection Parcellaire' 2016 - H. Blin\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne se prête à de multiples accords gastronomiques grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats délicats à base de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons grillés ou volailles légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui aiment oser, il est également excellent avec des plats plus structurés comme le homard ou le risotto au safran, où sa fraîcheur nettoie le palais et amplifie les saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir les caractéristiques de ce vin, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Sélection Parcellaire' 2016 - H. Blin\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e idéale entre 10 et 12 °C, constante et sans variations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille dans un endroit sombre, à l'abri des sources lumineuses directes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon et assurer son humidité correcte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, le vin peut évoluer davantage pendant plusieurs années, développant des nuances encore plus complexes et une souplesse qui en exalte la maturité et l'élégance naturelle.","brand":"H. Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414923342163,"sku":"C07-H000-2016-05_D001","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-meunier-selection-parcellaire-2016-h-blin.jpg?v=1764409667","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-meunier-selection-parcellaire-2016-h-blin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}