{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-couarres-chateau-chartogne-taillet-90800","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs « Couarres Château » - Chartogne-Taillet","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e est né à \u003cstrong\u003eMerfy\u003c\/strong\u003e, un petit village de la Montagne de Reims, au cœur de la Champagne. C'est une expression authentique du terroir, fruit du travail artisanal de la maison \u003cstrong\u003eChartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e, qui depuis des générations valorise les crus individuels avec une approche respectueuse de la nature.\nÉlaboré exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, ce Champagne Blanc de Noirs exalte la puissance et la finesse du cépage, révélant en même temps l'élégance et la pureté du terroir. La refermentation s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (également appelée \"méthode classique\"), c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin son effervescence fine et persistante typique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque édition de “Couarres Château” raconte les particularités du millésime : les vendanges sont manuelles pour préserver l'intégrité des baies, dans un millésime caractérisé par un climat équilibré, avec des nuits fraîches et des journées chaudes qui ont favorisé une maturation lente et complète du Pinot Noir. Le résultat est un Champagne d'une complexité aromatique surprenante, en parfait équilibre entre structure et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu en partie en acier inoxydable et en partie en bois, afin de conserver la pureté du fruit tout en ajoutant une note de profondeur. La refermentation en bouteille selon la méthode classique est suivie d'un long affinage sur lies, qui se prolonge pendant plus de 36 mois.\nLe dosage est \"Extra Brut\", donc avec une quantité minimale de sucres ajoutés : cela valorise la fraîcheur, la tension minérale et la sincérité des raisins de départ.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e se présente avec une élégante robe jaune doré aux reflets cuivrés. Les bulles, fines et régulières, témoignent de la longue permanence sur lies et apportent de la brillance au vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez s'ouvre sur des arômes subtils et complexes : des notes de coing, de fruits rouges mûrs et d'agrumes confits se mêlent à des accents de croûte de pain et de légères nuances fumées, typiques de la fermentation en bois et du contact prolongé avec les lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est tendu et vibrant, avec une structure pleine et crémeuse. L'effervescence est fine et enveloppante, tandis que la finale est longue et sapide, soutenue par une agréable veine minérale. C'est un Champagne qui surprend par sa précision et son authenticité, capable d'évoluer merveilleusement avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/h2\u003e\nCe Blanc de Noirs se prête à une grande variété d'accords gastronomiques. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées de fruits de mer comme des carpaccios ou des tartares de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats délicats à base de crustacés ou des risottos aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes blanches ou de la volaille rôtie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal comme Champagne de repas ou pour un dîner élégant à partager.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la qualité du \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e.\nConservez-le en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, avec une température constante entre 10 et 12°C et une humidité modérée. Évitez les variations de température et les vibrations.\nBien conservé, ce Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, développant des nuances aromatiques de plus en plus complexes et enveloppantes.","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414923637075,"sku":"C07-C078-0-05_D002","price":107.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-couarres-chateau-chartogne-taillet-90800.jpg?v=1764409674","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-couarres-chateau-chartogne-taillet-90800","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}