{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-beauregard-2019-etienne-sandrin","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui incarne l'authenticité et la sensibilité du petit producteur d'Aube, au cœur de la Côte des Bar. Elaboré exclusivement à partir de raisins de Pinot Noir provenant du vignoble Beauregard, il raconte à chaque gorgée la richesse du sol argilo-calcaire et la philosophie artisanale de la maison Sandrin : intervention minimale, attention aux détails et expression maximale du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne Extra Brut est né pour ceux qui recherchent une expérience authentique, élégante et en même temps de caractère décidé, où la pureté du fruit s'unit à une extraordinaire minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela a permis au \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e de développer une pleine maturité aromatique, tout en conservant une vive fraîcheur et une tension acide qui garantissent son équilibre et sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit des pratiques naturelles et respectueuses de l'environnement : fermentation spontanée avec des levures indigènes, aucune clarification et une utilisation minimale de sulfites. Après la fermentation alcoolique, le vin vieillit sur lies pendant plusieurs mois avant la prise de mousse. La refermentation en bouteille a lieu selon la méthode champenoise, avec un affinage ultérieur sur lies d'au moins 36 mois. Le dosage Extra Brut (avec très peu de sucre ajouté) met en valeur la pureté variétale et la structure du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003eor clair avec de délicats reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, enrichie d'un perlage fin et persistant, signe d'une élaboration soignée et d'une carbonique bien intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e révèle des arômes de pomme rouge, pêche jaune, fruits des bois et de légères notes de croûte de pain et de noisette. Le bouquet évolue dans le verre avec une agréable composante florale et minérale, qui apporte complexité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il fait preuve de \u003cstrong\u003efraîcheur et de précision\u003c\/strong\u003e, une gorgée tendue et sapide avec une finale sèche et d'une grande persistance. La structure du Pinot Noir se perçoit dans un équilibre parfait entre rondeur et vitalité, en faisant un Champagne polyvalent, élégant mais non austère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne Extra Brut Blanc de Noirs se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa structure et à sa fraîcheur. Parfait en apéritif de classe, il devient extraordinaire avec des plats qui mettent en valeur la matière première.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccios de saumon ou de thon\u003c\/strong\u003e aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches\u003c\/strong\u003e délicates comme le poulet ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e pas trop affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également à essayer avec une cuisine asiatique légère ou des plats végétariens à base de champignons et de légumineuses, où l'aspect sapide et minéral du vin crée un contraste harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce Champagne, il est important de le conserver dans un endroit sombre, frais et sans variations de température, idéalement entre 10 et 12°C. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le contact du bouchon avec le vin, évitant ainsi l'entrée d'oxygène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son faible dosage en sucre, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e peut encore vieillir quelques années en bouteille, développant des notes plus complexes de fruits secs et d'épices. Il est parfait à boire maintenant, mais ceux qui aiment les profils évolués pourront l'apprécier jusqu'en 2029, découvrant avec le temps de nouvelles nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414923931987,"sku":"C07-E014-2019-05_D000","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-beauregard-2019-etienne-sandrin.jpg?v=1764409679","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-beauregard-2019-etienne-sandrin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}