{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-verzy-grand-cru-l-angelique-2017-mouzon-leroux","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Verzy Grand Cru « L’Angélique » 2017 - Mouzon Leroux","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Verzy Grand Cru 'L’Angélique' 2017 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Verzy Grand Cru 'L’Angélique' 2017 - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e est un exemple élégant de la façon dont la fraîcheur et la pureté du \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e peuvent s'exprimer au plus haut niveau dans l'un des terroirs les plus prestigieux de la Champagne. Issu exclusivement du \u003cstrong\u003eGrand Cru de Verzy\u003c\/strong\u003e, dans la Montagne de Reims, ce Champagne est né de la philosophie biodynamique de la maison Mouzon Leroux, profondément liée à l'authenticité du terroir et à l'équilibre naturel des vignes.\n\nIl est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e – ou méthode traditionnelle – le processus qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille. Cette méthode, symbole d'excellence, crée cette fine effervescence qui rend chaque bulle unique et confère complexité et longévité au vin.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2017 à Verzy a été caractérisée par un climat contrasté, avec un printemps précoce et un été équilibré, capable d'amener à maturité des raisins sains et concentrés. Le Chardonnay, récolté manuellement, a exprimé une parfaite synthèse entre acidité et maturité aromatique. Le résultat est un millésime d'une grande précision et transparence, qui exalte la minéralité et la tension typiques des sols crayeux de cette zone.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont sélectionnés et vinifiés séparément, en partie en \u003cem\u003eacier inoxydable\u003c\/em\u003e et pour 55% en \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e de chêne, qui ajoutent complexité et souplesse au profil aromatique. La fermentation se fait spontanément, grâce aux levures indigènes, et le vin reste en élevage sur lies pendant environ 6 mois.\n\nSuit ensuite la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, selon la méthode champenoise, avec un long séjour sur lies de \u003cstrong\u003e56 mois\u003c\/strong\u003e. Le dosage final, en style Extra Brut, est contenu, pour exalter la pureté et la fraîcheur du Chardonnay, restituant une gorgée tendue, précise et minérale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe jaune paille brillante avec de délicats reflets dorés. Les bulles sont \u003cstrong\u003etrès fines et persistantes\u003c\/strong\u003e, signe de la longue maturation sur lies et du soin artisanal apporté à la vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est raffiné et élégant : il évoque des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et d'amande fraîche, enrichies de nuances de pain grillé et de beurre, typiques de l'élevage prolongé. Des nuances minérales et crayeuses émergent ensuite, signature inimitable du Grand Cru de Verzy.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est vibrant, tendu et profond. La structure crémeuse équilibre parfaitement l'acidité vive, offrant une gorgée dynamique et raffinée. La persistance est longue, avec une finale sapide et nette qui invite à boire. C'est un Champagne d'une grande élégance, d'un équilibre parfait et d'une authenticité territoriale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Verzy Grand Cru 'L’Angélique' 2017 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne est idéal pour ceux qui souhaitent un verre polyvalent mais de classe. Il s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus, huîtres et tartares de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de crustacés, comme les langoustines et les homards\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et crémeux, comme la burrata ou la robiola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos délicats, en particulier aux légumes ou au safran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eapéritifs élégants, pour les occasions spéciales ou les toasts raffinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn verre parfait de l'entrée aux plats de fruits de mer, mais aussi pour accompagner des moments de convivialité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Verzy Grand Cru 'L’Angélique' 2017 - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intacte la complexité et la fraîcheur de ce Champagne, il est important de le conserver correctement.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e idéale entre 10°C et 12°C ; éviter les variations de température qui pourraient altérer l'effervescence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille à l'abri de la lumière directe, car cela peut altérer les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e tenir la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une étanchéité parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à son long séjour sur lies, le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Verzy Grand Cru 'L’Angélique' 2017 - Mouzon Leroux peut évoluer davantage pendant plusieurs années, développant des notes encore plus complexes et fascinantes.","brand":"Mouzon Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414922064211,"sku":"C07-M048-2017-05_D001","price":104.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-verzy-grand-cru-l-angelique-2017-mouzon-leroux.jpg?v=1764409657","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-verzy-grand-cru-l-angelique-2017-mouzon-leroux","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}