{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-grandes-crayeres-2020-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs « Les Grandes Crayères » 2020 - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est une excellente interprétation du terroir des Coteaux Sud d'Épernay, au cœur de la Champagne. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenant de vieilles vignes enracinées sur des sols crayeux – les « crayères » qui donnent son nom à l'étiquette – ce Champagne représente la quintessence du style Laherte Frères : authenticité, précision et respect de l'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison, parmi les plus dynamiques de la région, adopte la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e traditionnelle, qui prévoit la seconde fermentation directement en bouteille. C'est à cette phase que se forme la \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire la formation naturelle des bulles – signe distinctif des meilleurs Champagnes artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 est considéré comme l'un des plus équilibrés et réguliers de la dernière décennie. Le climat doux, avec des étés ensoleillés mais pas excessivement chauds, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce Blanc de Blancs fraîcheur, tension et finesse minérale. Les vignes de plus de quarante ans qui composent le vignoble \"Les Grandes Crayères\" ont exprimé des baies concentrées et riches en substance, parfaites pour un Champagne au profil élégant et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification a lieu dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où se développe la fermentation alcoolique mais pas la fermentation malolactique – un choix qui préserve l'acidité naturelle du vin, lui conférant une fraîcheur vibrante. S'ensuit la refermentation en bouteille, avec un long séjour sur lies jusqu'au dégorgement, qui a eu lieu en 2018. Le \u003cstrong\u003edosage très bas\u003c\/strong\u003e (Extra Brut) souligne la pureté et la transparence du cépage Chardonnay, rendant la dégustation nette et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Blancs qui frappe par sa précision et son énergie, alliant la délicatesse typique du Chardonnay à la profondeur conférée par le terroir calcaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés. Le perlage est très fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet complexe et séduisant : agrumes mûrs, fleurs blanches et légères notes de noisette grillée se mêlent à des senteurs minérales et des accents de croûte de pain, typiques du long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est vertical, d'une grande précision et d'une tension saline. La structure crémeuse s'entrelace avec une vivace fraîcheur. La finale, très longue et minérale, souligne la \u003cstrong\u003efinesse des bulles\u003c\/strong\u003e et la persistance des meilleurs Champagnes de parcelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et à sa note minérale prononcée, ce Champagne est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de poisson blanc ou de thon rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens de haute cuisine à base d'asperges ou d'artichauts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également extraordinaire comme \u003cstrong\u003eapéritif de classe\u003c\/strong\u003e, où sa fraîcheur et sa complexité peuvent être appréciées dans leur pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les précieuses caractéristiques de ce Champagne, il est essentiel de le conserver avec soin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : entre 10°C et 12°C, stable et constante dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : éviter l'exposition directe à la lumière, surtout solaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille\u003c\/strong\u003e : horizontale, afin que le bouchon reste humide et étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi conservé dans une cave appropriée, le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères peut évoluer agréablement pendant plusieurs années, développant des notes plus douces et complexes sans perdre sa vivace fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414907122003,"sku":"C07-L012-2020-05_D001","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-grandes-crayeres-2020-laherte-freres.jpg?v=1764409581","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-grandes-crayeres-2020-laherte-freres","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}