{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-vazart-coquart","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru - Vazart-Coquart","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru - Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Côte des Blancs, l'une des régions les plus prestigieuses de la Champagne, d'une seule variété : le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Ce cépage, cultivé sur des vignes d'environ 30 ans d'âge moyen et géré selon une approche durable, exprime dans le verre le caractère authentique du terroir de Chouilly, berceau de la Maison \u003cstrong\u003eVazart-Coquart\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production suit la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (aussi appelée méthode classique), c'est-à-dire la refermentation en bouteille qui permet le développement naturel des bulles. Le résultat est un Champagne au profil élégant, frais et complexe, parfait pour ceux qui recherchent une expérience authentique et impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est le fruit d'un assemblage de trois millésimes précédents, auquel s'ajoute environ 25% de la célèbre \u003cem\u003ebase Solera\u003c\/em\u003e, initiée en 1982 et renouvelée année après année. L'utilisation de cette réserve perpétuelle permet de maintenir une constance dans le goût, en alliant la fraîcheur des vendanges récentes à la profondeur des millésimes plus matures. Les raisins, récoltés à la main pendant les vendanges, bénéficient d'un climat tempéré et d'un sol crayeux qui confère minéralité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se déroule entièrement selon la méthode classique : après la première fermentation, le vin repose en bouteille pour la seconde fermentation, où il mûrit \u003cstrong\u003eau moins 48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Cette longue période d'affinage enrichit le Champagne d'arômes complexes et d'une consistance crémeuse. Le faible dosage en sucre, de \u003cstrong\u003e2,5 g\/l\u003c\/strong\u003e, le classe dans la catégorie \u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e, exaltant ainsi la fraîcheur et l'élégance naturelle du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Blancs qui séduit par sa pureté et sa capacité à associer harmonieusement intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'une prise de mousse parfaitement réussie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes d'\u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de pomme verte et de fleurs blanches se dégagent, accompagnés de délicates notes de brioche et d'amande. Avec l'oxygénation, des senteurs plus matures de miel et de fruits secs apparaissent, témoignant du long contact avec les lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evibrant et équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une bulle très fine qui caresse le palais. La fraîcheur minérale typique du Grand Cru de Chouilly s'associe à une agréable onctuosité, offrant une persistance longue et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce Champagne le rend idéal en de nombreuses occasions. Parfait à l'apéritif, mais aussi tout au long du repas, il s'accorde magnifiquement avec des plats élégants et délicats tels que :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson et tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson blanc ou plats à base de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers, comme un risotto au citron ou des gnocchis aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure équilibrée et son faible dosage, il accompagne également avec charme un dîner informel entre amis, tout en conservant un profil raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux ses qualités, il est important de \u003cstrong\u003econserver correctement le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru - Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 12°C, constante et sans variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à la lumière naturelle ou artificielle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, afin que le bouchon reste humide et garantisse une étanchéité parfaite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit prêt à être dégusté immédiatement, ce Champagne peut évoluer avec grâce pendant quelques années, développant des notes plus complexes et une plus grande profondeur aromatique. Un petit trésor à conserver précieusement pour ceux qui souhaitent découvrir l'évolution d'un véritable Blanc de Blancs Grand Cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414912823635,"sku":"C07-V011-0-05_D001","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-vazart-coquart.jpg?v=1764409621","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-vazart-coquart","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}