{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-reserve-m-hostomme","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Côte des Blancs, à Chouilly, l'un des villages classés Grand Cru, synonyme d'excellence absolue dans la production de Chardonnay. La maison M. Hostomme, référence pour les amateurs de Champagnes authentiques et de caractère, sélectionne avec soin les meilleurs raisins provenant de ses vignes les plus anciennes pour élaborer cette cuvée.\nFruit de la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (aussi appelée méthode classique), ce Champagne évolue en bouteille lors de la seconde fermentation, jusqu'à atteindre un profil raffiné, minéral et d'une grande pureté expressive.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange destinée à la \"Réserve\" provient de millésimes équilibrés, avec un climat ensoleillé et des nuits fraîches qui exaltent la maturation lente et uniforme des raisins Chardonnay. Les écarts de température favorisent la concentration aromatique et l'acidité naturelle, éléments fondamentaux pour la longévité du vin et son élégance.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit fidèlement le \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e : après la fermentation primaire, le vin repose sur lies en bouteille pendant plus de 36 mois, période pendant laquelle il affine sa structure et sa complexité aromatique. Le dosage minimal, typique d'un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, préserve sa pureté et sa tension gustative, accompagnée d'une finale nette et décisive, marquée par des notes de craie et d'agrumes.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente lumineux et doré pâle, traversé par un perlage très fin et continu, signe d'une longue maturation en bouteille et d'une prise de mousse soignée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle une fine élégance : des parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte laissent place à des nuances minérales, de légères notes de pain grillé et d'amande fraîche, typiques de l'élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, tendu et harmonieux. La bulle est soyeuse, intégrée et persistante. La dégustation s'ouvre sur des sensations citronnées et salines pour s'étirer ensuite dans une finale nette et vibrante, d'un grand équilibre entre acidité et structure.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif élégant ou pour célébrer des occasions spéciales, ce Champagne accompagne merveilleusement des plats à base de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et tartares de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres, crustacés et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bar vapeur ou Saint-Jacques poêlées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et chèvres à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa finesse et sa salinité le rendent également excellent avec des plats végétariens légers ou des finger food gourmands.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e doit être conservé correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 12°C, constante et à l'abri des variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter la lumière directe, qui pourrait altérer la couleur et les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e la bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste légèrement humide et maintienne son étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nS'il est bien conservé, il peut évoluer pendant plusieurs années, développant des nuances plus complexes et raffinées sans perdre sa fraîcheur originelle.","brand":"M. 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