{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dom-ruinart-2010-ruinart","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs « Dom Ruinart » 2010 - Ruinart","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 - Ruinart\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 - Ruinart\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus pures et raffinées de l'art champenois. Produit par l'historique \u003cstrong\u003eMaison Ruinart\u003c\/strong\u003e — fondée en 1729 et considérée comme la plus ancienne maison de Champagne — il est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e provenant des Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.\nLe terme « Blanc de Blancs » indique en effet un Champagne obtenu uniquement à partir de raisins blancs, en l'occurrence 100% Chardonnay, synonyme d'élégance, de finesse et de verticalité.\nLe processus de production suit la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e, également appelée « méthode classique », qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour obtenir des bulles fines et persistantes, sceau indéniable de la qualité Ruinart.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2010 a été caractérisé par une météo complexe et sélective. Après un printemps doux, l'été a alterné des journées chaudes avec des pluies intenses, exigeant une grande attention dans le vignoble.\nDe la vendange, qui a débuté en septembre, seuls les meilleurs raisins ont été sélectionnés, concentrés et présentant un équilibre parfait entre acidité et maturité. Il en résulte un Champagne d'une fraîcheur et d'une profondeur extraordinaires, capable de s'exprimer au mieux dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 est le fruit d'une vinification attentive : fermentation en cuves inox, suivie d'un très long élevage sur lies — plus de 9 ans — qui lui confère complexité et richesse aromatique.\nLe dosage final est minimal, d'où la définition \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, pour préserver la pureté du fruit et la minéralité typique du Chardonnay. Le résultat est un équilibre parfait entre fraîcheur, tension et rondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, traversée par des bulles très fines et régulières qui témoignent de la longue période sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur d'élégants arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits secs, accompagnés de légères notes grillées et minérales. Avec le temps, des nuances de croûte de pain et d'amande émergent, typiques d'un vieillissement prolongé.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et vibrant. L'attaque est fraîche, la structure crémeuse, soutenue par une acidité fine qui prolonge la persistance. Les bulles, extrêmement délicates, accompagnent une finale longue et saline, d'une grande netteté et harmonie.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 - Ruinart\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne est un compagnon raffiné pour la cuisine de la mer et pour les plats où l'élégance et la délicatesse sont les protagonistes. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuîtres et fruits de mer crus\u003c\/strong\u003e, pour en exalter la fraîcheur minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartare de thon ou de Saint-Jacques\u003c\/strong\u003e, où l'onctuosité rencontre l'acidité vive du Chardonnay.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisottos aux fruits de mer ou au citron\u003c\/strong\u003e, qui en subliment l'équilibre aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle, comme le brie et le camembert, pour un accord raffiné.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme verre de méditation, à déguster en bonne compagnie ou lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 - Ruinart\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce Champagne, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e idéale entre 10°C et 12°C, constante et sans écarts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver à l'obscurité ou dans la pénombre, à l'abri des sources lumineuses directes qui pourraient altérer le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et parfaitement hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 peut évoluer magnifiquement pendant plusieurs années en cave, développant des arômes de plus en plus complexes et une texture encore plus enveloppante.","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414905352531,"sku":"C07-R024-2010-05A","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dom-ruinart-2010-ruinart.jpg?v=1764409578","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dom-ruinart-2010-ruinart","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}