{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dizy-1er-cru-corne-bautray-degorgement-tardif-2005-jacquesson-astuccio","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru « Corne Bautray » Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson\u003c\/strong\u003e est une expression rare et précieuse de la Maison Jacquesson, l'une des maisons de Champagne les plus historiques et respectées. Il est né à Dizy, un village classé Premier Cru dans la Vallée de la Marne, exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenant du lieu-dit éponyme “Corne Bautray”, un vignoble à la vocation extraordinaire. Ce Champagne est élaboré selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e traditionnelle, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long repos sur lies pour développer complexité et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2005 fut caractérisé par une saison équilibrée : un hiver rigoureux mais sec, un printemps doux et un été chaud avec des températures constantes. Ces conditions ont favorisé une maturation idéale des raisins de Chardonnay, offrant un fruit plein et une structure élégante. Le résultat est un Champagne ample, profond, capable de raconter l'expressivité de l'année et du terroir avec précision et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJacquesson adopte une approche minimaliste et respectueuse de la nature du vin. Après la fermentation alcoolique et malolactique réalisée en \u003cstrong\u003epetites barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, le vin mûrit sur ses lies pendant plus de 12 ans avant le \u003cem\u003edégorgement tardif\u003c\/em\u003e, ce qui lui confère une complexité aromatique extraordinaire. Le dosage “Extra Brut”, c'est-à-dire avec un ajout minimum de sucre, exalte la pureté et la fraîcheur du Chardonnay, en maintenant un équilibre parfait entre tension et onctuosité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui enchante au premier regard et conquiert gorgée après gorgée, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète, raffinée et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune doré brillant, avec des reflets ambrés et des bulles très fines et persistantes, témoignage de la longue permanence sur lies et de l'excellence de la méthode de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre complexe et profond : des notes de fruits secs, d'agrumes confits et de miel s'entremêlent avec des nuances toastées, des accents de pain brioché et une minéralité subtile qui rappelle la craie du sol de Dizy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, crémeux et en même temps incisif. L'acidité vive soutient la structure du vin, tandis que la bulle fine amplifie les sensations tactiles. La finale est longue et sapide, avec une persistance qui révèle des notes de noisette et de zeste d'agrumes, parfaitement équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne se prête à être la star d'occasions spéciales ou de dîners gastronomiques. Grâce à sa structure et à sa complexité aromatique, il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés\u003c\/strong\u003e et plats de poisson raffinés, comme le homard ou les gambas à la vapeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccios de poisson blanc\u003c\/strong\u003e ou tartares de thon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolailles\u003c\/strong\u003e savoureuses, comme une volaille noble ou un veau rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e à pâte dure, qui en exaltent le crémeux et la note grillée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi seul, comme Champagne de méditation, pour profiter pleinement de sa finesse et de sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce Champagne extraordinaire, il est important de suivre quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e le maintenir entre 10°C et 14°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille à l'abri de la lumière directe, qui peut altérer ses arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une fermeture hermétique parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson, déjà mûr et parfaitement équilibré, peut encore évoluer pendant plusieurs années s'il est conservé correctement, offrant avec le temps des nuances encore plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414912627027,"sku":"C07-J002-2005-05A_D001","price":363.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dizy-1er-cru-corne-bautray-degorgement-tardif-2005-jacquesson-astuccio.jpg?v=1764409615","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dizy-1er-cru-corne-bautray-degorgement-tardif-2005-jacquesson-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}