{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-aoc-l-avizoise-2018-agrapart-fils","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC « L’Avizoise » 2018 - Agrapart \u0026 Fils","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui représente de manière authentique l'âme du village d'Avize, l'un des crus les plus renommés de la Côte des Blancs. Produit exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e, provenant de vignes de plus de cinquante ans, il tire ses racines des sols crayeux qui exalent la minéralité et la finesse typiques de cette zone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison \u003cstrong\u003eAgrapart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e, fondée à la fin du XIXe siècle, fait partie des vignerons les plus respectés de Champagne. La vinification suit rigoureusement la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (aussi appelée méthode classique), qui prévoit la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e et un long contact avec les levures, facteurs essentiels à la création des bulles fines et persistantes qui caractérisent le style de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 en Champagne a été généreux et très équilibré. Les raisins ont bénéficié d'un été lumineux et sec, avec des nuits fraîches qui ont préservé l'acidité naturelle du Chardonnay. Cet équilibre climatique parfait a donné naissance à un \u003cstrong\u003eChampagne d'une grande précision aromatique\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer à la fois fraîcheur, structure et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se fait avec des levures indigènes et sans filtration, respectant la philosophie de production naturelle de la maison Agrapart. Le vin repose \u003cstrong\u003eplus de 60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe complexité et onctuosité en bouche. Le dosage Extra Brut, avec seulement 3-4 g\/l de sucre, permet de valoriser au maximum la pureté et la tension minérale typiques d'Avize, sans en masquer l'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e frappe par son élégance et sa précision, avec un profil sensoriel qui raconte dans chaque nuance son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une robe jaune doré clair, lumineuse et brillante, avec un perlage extrêmement fin et continu, signe d'une longue maturation sur lies et d'un soin artisanal à chaque étape de la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits secs. Émergent ensuite des nuances crayeuses et minérales qui rappellent le sol d'Avize, ainsi que de délicats arômes de beurre et de pâtisserie, conférés par le long affinage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu, vibrant et profond. La bulle crémeuse accompagne une gorgée d'un grand équilibre entre fraîcheur et structure. La finale est longue, nette et sapide, avec une persistance qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne, par sa structure et sa complexité, se prête à de nombreux accords gastronomiques. Idéal pour accompagner des plats raffinés à base de poisson et de crustacés, mais aussi des préparations plus régionales à base de viandes blanches ou de fromages affinés. Excellent également comme plat principal d'un dîner important.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de langoustines, huîtres et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux fruits de mer ou aux agrumes et gingembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoulet rôti aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte dure, comme le comté ou le parmesan très vieux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques aromatiques et la finesse de ses bulles, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e de manière appropriée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille entre 10 et 12°C, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre, loin des sources lumineuses directes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e ranger la bouteille horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une fermeture parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi conservé dans de bonnes conditions, ce Champagne peut évoluer en cave pendant plusieurs années, développant des arômes encore plus complexes et une rondeur extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Agrapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414907973971,"sku":"C07-P009-2018-05_D000","price":207.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-aoc-l-avizoise-2018-agrapart-fils.jpg?v=1764409595","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-aoc-l-avizoise-2018-agrapart-fils","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}