{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blanc-le-flacon-de-l-incertitude-jacques-lassaigne","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blanc « Le Flacon de l’Incertitude » - Jacques Lassaigne","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Blanc de Blanc 'Le Flacon de l’Incertitude' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blanc 'Le Flacon de l’Incertitude' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e est une étiquette de grande personnalité, fruit de l'art et de la sensibilité d'Emmanuel Lassaigne, vigneron emblématique de Montgueux, petit village en bordure de la Côte des Blancs. Entièrement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, ce Champagne se distingue par sa fraîcheur cristalline et son élégance minérale, caractéristiques qui reflètent fidèlement le terroir crayeux de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin conçu pour ceux qui aiment découvrir des Champagnes authentiques, capables de raconter la main de l'homme et la richesse du terroir, avec un dosage « extra brut » qui met en valeur la pureté du fruit sans surstructures sucrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eLe Flacon de l’Incertitude\u003c\/strong\u003e n'a lieu que lors des meilleures années, sélectionnées par Jacques Lassaigne pour leur équilibre et leur tension aromatique. Chaque millésime s'exprime avec des nuances uniques, mais offre en général un profil vibrant et décisif, où la composante citronnée et minérale est prédominante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Extra Brut (environ 2 g\/l de sucre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZone de production :\u003c\/strong\u003e Montgueux, Aube (France)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit des méthodes artisanales respectueuses de la nature du raisin. La fermentation alcoolique se déroule en partie en cuves inox et en partie en fûts de bois usagés, afin de préserver la pureté et d'ajouter de la complexité aromatique. La refermentation en bouteille (selon la méthode champenoise) est suivie d'un long élevage sur lies, qui confère moelleux et profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dégorgement n'est effectué qu'au moment opportun, sans ajout excessif de dosage sucré, afin d'exalter le caractère \u003cstrong\u003eextra brut\u003c\/strong\u003e du vin et la transparence de ses origines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré clair\u003c\/strong\u003e, brillante et traversée par un perlage fin et persistant, signe d'une longue période sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est élégant et agréablement complexe : des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches émergent, accompagnées de nuances de noisette et de croûte de pain, typiques de l'élevage sur lies. En finale, on perçoit des touches minérales et crayeuses qui rappellent le terroir de Montgueux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu, vibrant et extraordinairement pur. L'entrée fraîche et citronnée laisse place à une sensation crémeuse et équilibrée. La finale est longue et saline, avec un arrière-goût qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Champagne Extra Brut Blanc de Blanc 'Le Flacon de l’Incertitude' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne Extra Brut Blanc de Blanc trouve ses meilleurs accords avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Parfait en apéritif haut de gamme, il accompagne splendidement les plats à base de poisson et de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson vapeur ou cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates ou plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure équilibrée et son faible taux de sucre résiduel en font également un excellent compagnon pour la cuisine asiatique raffinée et les plats légèrement épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blanc 'Le Flacon de l’Incertitude' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles simples pour maintenir la fraîcheur et la finesse des bulles intactes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa température idéale est entre 10 et 12°C, avec une humidité constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit parfait à boire jeune, ce Champagne peut vieillir en bouteille pendant 3-4 ans, développant des nuances supplémentaires de miel, de fruits secs et une minéralité profonde. Une étiquette pour ceux qui aiment découvrir l'évolution et la complexité d'un Champagne authentique et sincère.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414904828243,"sku":"C07-J001-0-05_D000","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blanc-le-flacon-de-l-incertitude-jacques-lassaigne.jpg?v=1764409572","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blanc-le-flacon-de-l-incertitude-jacques-lassaigne","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}