{"product_id":"champagne-extra-brut-avize-grand-cru-champ-cain-2013-jacquesson-astuccio","title":"Champagne Extra Brut Avize Grand Cru « Champ Caïn » 2013 - Jacquesson (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Avize Grand Cru 'Champ Caïn' 2013 - Jacquesson (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Avize Grand Cru 'Champ Caïn' 2013 - Jacquesson (coffret)\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes les plus rares et recherchées de la célèbre \u003cstrong\u003eMaison Jacquesson\u003c\/strong\u003e, l'une des maisons de champagne les plus prestigieuses de la Champagne. Issu d'une seule parcelle d'à peine un hectare au cœur d'\u003cstrong\u003eAvize\u003c\/strong\u003e, l'un des villages classés Grand Cru de la Côte des Blancs, ce Champagne est l'expression authentique du Chardonnay le plus pur et le plus minéral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée est élaborée selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e — également connue sous le nom de méthode classique — qui prévoit une seconde fermentation en bouteille, responsable de la formation naturelle des bulles. Ce processus, associé à un long élevage sur lies, confère complexité, onctuosité et une agréable persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2013\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat frais et régulier, avec une maturation des raisins plus tardive que la moyenne. Les basses températures ont garanti une acidité parfaitement équilibrée, conférant tension et fraîcheur au vin. Les vendanges, récoltées manuellement à pleine maturité, ont donné naissance à des moûts d'une qualité exceptionnelle, idéaux pour un Champagne destiné à un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut Avize Grand Cru 'Champ Caïn' 2013 - Jacquesson (coffret) est vinifié selon un processus artisanal rigoureux. Après un pressurage doux des raisins Chardonnay, le vin de base fermente en fûts de chêne, où il s'affine sur lies pendant plusieurs mois. Ensuite, il repose en bouteille pendant une période prolongée — jusqu'à 7 ans — sur ses lies, développant des arômes complexes et une structure raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dosage Extra Brut, avec un ajout minimal de sucre, accentue la \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efinesse minérale\u003c\/strong\u003e caractéristiques du terroir d'Avize, offrant un Champagne sec, élégant et de grand caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets paille. Les bulles, fines et persistantes, forment une mousse élégante et compacte, signe d'un long élevage et d'un dosage équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un profil complexe et raffiné : des notes d'agrumes confits, de fleurs blanches, de fruits secs et des accents de croûte de pain se fondent avec une délicate empreinte minérale. À l'aération, des senteurs de miel et d'amande grillée émergent, témoignant de l'excellente maturité du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu et vibrant, avec une fraîcheur élégante qui s'intègre harmonieusement à la texture crémeuse des bulles. La finale est \u003cstrong\u003elongue et minérale\u003c\/strong\u003e, avec un écho salin qui invite à une nouvelle gorgée. Un équilibre parfait entre richesse et précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Champagne Extra Brut Avize Grand Cru 'Champ Caïn' 2013 - Jacquesson (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est idéal pour sublimer des plats élégants et raffinés, capables de mettre en valeur son profil minéral et sa fraîcheur. Il s'accorde merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés\u003c\/strong\u003e comme le homard ou la langouste à la vapeur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoisson cru\u003c\/strong\u003e ou tartare de thon et de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisottos\u003c\/strong\u003e aux fruits de mer ou aux légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e et légèrement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn verre de Champ Caïn 2013 accompagne également avec élégance les moments de méditation, en appréciant sa complexité aromatique à l'état pur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Avize Grand Cru 'Champ Caïn' 2013 - Jacquesson (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce Champagne, il est important de suivre quelques règles simples de conservation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e conservez la bouteille entre 10°C et 12°C, en évitant les chocs thermiques qui pourraient altérer sa structure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e gardez-la dans un endroit sombre ou à l'intérieur de son emballage (coffret), car une exposition directe à la lumière peut compromettre les arômes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e si le bouchon est en liège, conservez la bouteille à l'horizontale pour maintenir le liège humide et garantir une fermeture hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut Avize Grand Cru 'Champ Caïn' 2013 - Jacquesson (coffret) peut évoluer positivement pendant plusieurs années, offrant des nuances toujours plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414904303955,"sku":"C07-J002-2013-05A","price":218.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-avize-grand-cru-champ-cain-2013-jacquesson-astuccio.jpg?v=1764409567","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-extra-brut-avize-grand-cru-champ-cain-2013-jacquesson-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}