{"product_id":"champagne-brut-rose-grand-cru-odyssee-319","title":"Champagne Brut Rosé Grand Cru - Odyssée 319","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Rosé Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/strong\u003e est une cuvée d'auteur qui célèbre l'essence du terroir champenois et le savoir-faire d'une maison née du désir d'exprimer l'authenticité des villages Grand Cru. Ce rosé naît de la rencontre de deux terroirs d'excellence : le \u003cstrong\u003eChardonnay d'Avize\u003c\/strong\u003e, qui apporte fraîcheur et tension minérale, et le \u003cstrong\u003ePinot Noir d'Ambonnay\u003c\/strong\u003e, qui donne corps, structure et notes fruitées.\nProduit selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), ce Champagne subit la seconde fermentation en bouteille, où il développe son effervescence fine et persistante grâce à un long vieillissement sur lies. Le résultat est un vin d'un équilibre extraordinaire, élégant et séduisant, conçu pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle complète à chaque verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/strong\u003e est le fruit d'un équilibre climatique précis. Les raisins, récoltés à la main, proviennent d'une vendange caractérisée par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, conditions idéales pour préserver les arômes et l'acidité. Cette combinaison de facteurs permet d'obtenir un profil aromatique vif et une structure harmonieuse, parfaite pour exprimer toute la typicité des Grands Crus d'Avize et d'Ambonnay.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit les critères de la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation, le vin est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour initier la refermentation naturelle. L'élevage sur lies se prolonge pendant environ \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle le vin acquiert onctuosité, complexité et finesse aromatique. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e — un ajout minimal de sucres — permet de mettre en avant l'élégance du fruit et la fraîcheur minérale, sans masquer la pureté de l'ensemble.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/strong\u003e se présente avec un élégant rose saumon brillant, traversé de reflets cuivrés et orné d'une \u003cstrong\u003ebulle fine et continue\u003c\/strong\u003e qui témoigne du long vieillissement et du soin apporté à la production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des parfums intenses et raffinés émergent : de petits fruits rouges — fraise des bois, framboise et cassis — alternent avec des notes d'agrumes, de croûte de pain et une légère touche minérale. L'ensemble est harmonieux et invitant, capable d'évoluer lentement dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa dégustation est équilibrée et agréablement crémeuse. Les bulles, fines et persistantes, caressent le palais, soulignant la fraîcheur et le caractère fruité du vin. La finale est longue, minérale et vive, avec une nuance d'agrumes intéressante qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut Rosé Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/strong\u003e est parfait à l'apéritif mais s'exprime au mieux à table.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson et tartares de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrustacés et huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de viande blanche ou de volaille aromatique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecuisine asiatique, grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi seul, pour célébrer un moment spécial ou pour accompagner un toast élégant.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Brut Rosé Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles simples de conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : maintenir la bouteille dans un endroit frais et constant, idéalement entre 10°C et 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : éviter l'exposition directe aux rayons du soleil ou à des sources lumineuses intenses, qui peuvent altérer ses arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : conserver les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste humide et garantisse une fermeture parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe Champagne peut évoluer agréablement pendant quelques années s'il est conservé dans les bonnes conditions, développant des nuances encore plus complexes et harmonieuses.","brand":"Odyssée 319","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414822941011,"sku":"C07-O001-0-05_D001","price":53.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-rose-grand-cru-odyssee-319.jpg?v=1764409238","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-rose-grand-cru-odyssee-319","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}