{"product_id":"champagne-brut-rose-grand-cru-mailly","title":"Champagne Brut Rosé Grand Cru - Mailly","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut Rosé Grand Cru - Mailly\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Grand Cru - Mailly\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus raffinées de l'historique \u003cstrong\u003eMaison Mailly\u003c\/strong\u003e, une réalité d'excellence située au cœur de la Montagne de Reims, dans l'une des zones les plus prestigieuses pour la production de champagne Grand Cru. Il est le fruit de la rencontre entre la tradition artisanale et le savoir-faire œnologique, mis en valeur par la méthode champenoise, la technique de refermentation en bouteille qui confère au champagne son effervescence fine et persistante inimitable.\nCe rosé se distingue par son caractère élégant et la grande harmonie entre structure et fraîcheur, une particularité qui témoigne de la maîtrise avec laquelle la maison interprète ses vignes de pinot noir et de chardonnay.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Grand Cru - Mailly\u003c\/strong\u003e provient de raisins sélectionnés dans des parcelles historiques classées Grand Cru. Les conditions climatiques de l'année de référence, caractérisées par des étés ensoleillés alternant avec des nuits fraîches, ont permis une maturation optimale des raisins, garantissant un équilibre entre acidité et concentration aromatique. Il en résulte une base de pinot noir intense et mûre, enrichie d'un petit pourcentage de chardonnay qui apporte élégance et vivacité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production suit scrupuleusement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e – ou \"méthode champenoise\" – qui prévoit la seconde fermentation directement en bouteille. Après l'assemblage des bases de pinot noir et de chardonnay, une partie du vin rouge est obtenue par macération de raisins pinot noir, pour conférer la tonalité rosée caractéristique et une délicate complexité.\nL'élevage sur lies dure en moyenne de \u003cstrong\u003e24 à 36 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle le vin développe sa texture crémeuse et une bulle subtile. Le dosage final \"Brut\" maintient un style sec mais équilibré, parfait pour exalter la pureté du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Grand Cru - Mailly\u003c\/strong\u003e présente une splendide tonalité rose saumon clair, aux nuances cuivrées. La bulle est très fine et continue, signe d'une longue permanence sur lies et d'une qualité technique élevée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des notes de petits fruits rouges – fraise des bois et framboise – émergent, accompagnées de délicats arômes floraux et de nuances d'agrumes. Avec l'oxygénation, des touches de brioche et d'épices douces se perçoivent, ce qui élargit son profil aromatique et sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se révèle vif et harmonieux : la fraîcheur des agrumes équilibre la structure fruitée du pinot noir, tandis que la bulle soyeuse soutient une persistance élégante et nette. La finale est minérale et raffinée, longue et satisfaisante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut Rosé Grand Cru - Mailly\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et d'un grand équilibre, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Grand Cru - Mailly\u003c\/strong\u003e accompagne facilement un repas entier. Parfait en apéritif gourmet, il exprime au mieux sa personnalité en accord avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSushi, sashimi et tartares de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios et crustacés grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates ou plats de la cuisine méditerranéenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également à partager lors d'un toast important, grâce à son équilibre entre plaisir immédiat et finesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Rosé Grand Cru - Mailly\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités aromatiques et la vivacité des bulles, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver correctement le vin Champagne Brut Rosé Grand Cru - Mailly\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : constante entre 10 et 12°C, en évitant les variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : conserver à l'abri des sources lumineuses, de préférence dans un endroit sombre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : la bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'assurer une parfaite étanchéité à l'air\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, ce champagne peut évoluer pendant plusieurs années, affinant davantage ses notes de fruits mûrs et de pâtisserie, tout en conservant toujours son élégance naturelle et sa fraîcheur.","brand":"Mailly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414822711635,"sku":"C07-M001-0-05_D002","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-rose-grand-cru-mailly.jpg?v=1764409235","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-rose-grand-cru-mailly","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}