{"product_id":"champagne-brut-rose-de-sousa","title":"Champagne Brut Rosé - De Sousa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut Rosé - De Sousa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé - De Sousa\u003c\/strong\u003e est une expression élégante de la tradition champenoise, élaboré au cœur de la Côte des Blancs par la célèbre maison \u003cstrong\u003eDe Sousa \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e. Ce Champagne naît de l'union du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, deux cépages emblématiques de la Champagne qui s'harmonisent parfaitement, fusionnant intensité fruitée et fraîcheur minérale.\nLa maison De Sousa est réputée pour son approche artisanale et durable, respectueuse des rythmes naturels de la vigne et fidèle au \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), qui prévoit la seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, facteurs déterminants pour la formation de son perlage fin et persistant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins destinés à ce Champagne proviennent de vendanges d'excellente qualité, récoltées manuellement pour en préserver la fraîcheur et l'intégrité aromatique. Les conditions climatiques de la région ont favorisé un équilibre parfait entre maturité du sucre et acidité, offrant un millésime d'une grande élégance et d'un grand caractère. L'alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches a contribué à développer des arômes intenses de petits fruits rouges et une remarquable tension gustative.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé - De Sousa\u003c\/strong\u003e suit fidèlement la méthode classique. Après la première fermentation en cuves d'acier, la cuvée est embouteillée pour la prise de mousse, processus qui génère naturellement les bulles. Le vieillissement sur lies se prolonge pendant au moins 24 mois, conférant complexité, crémeux et une finesse extraordinaire. Le dosage \"Brut\" (c'est-à-dire à faible teneur en sucres ajoutés) maintient le vin sec et raffiné, exaltant sa fraîcheur naturelle.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erose saumon brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets cuivrés qui captent la lumière et anticipent la vivacité de la gorgée. Le perlage est fin, continu et régulier, signe d'une excellente maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et fin : des arômes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de framboises et de grenades\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnés de délicates notes agrumées et d'accents de croûte de pain et de biscuit, résultat du vieillissement sur lies. Le bouquet évolue dans le verre, offrant des sensations toujours plus complexes et accueillantes.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le Champagne Brut Rosé - De Sousa est équilibré et harmonieux : la fraîcheur du Chardonnay s'entrelace avec la rondeur du Pinot Noir dans un ensemble d'une grande élégance. La bulle, fine et soyeuse, accompagne une finale longue et sapide, avec une agréable persistance fruitée qui invite immédiatement à une seconde gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et Champagne Brut Rosé - De Sousa\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Champagne se marie avec de nombreux plats, allant des entrées de fruits de mer à la cuisine la plus créative. Idéal pour un apéritif de classe, il se prête également parfaitement à un repas entier.\nVoici quelques excellentes idées d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus et tartares de poissons ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates ou plats de la cuisine asiatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa délicatesse aromatique en font également un excellent compagnon pour les desserts légers à base de fruits rouges.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Rosé - De Sousa\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les caractéristiques de ce Champagne, il est essentiel de le conserver correctement.\nLa bouteille doit être placée à l'horizontale, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. La température de conservation idéale se situe entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e. Il est important d'éviter les variations de température qui pourraient altérer ses arômes et la vivacité du perlage.\nBien que déjà prêt à être dégusté, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé - De Sousa\u003c\/strong\u003e peut également évoluer quelques années en cave, développant une complexité et une douceur supplémentaires sans perdre son âme vibrante et minérale.","brand":"De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414787846483,"sku":"C07-D005-0-05_D001","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-rose-de-sousa.jpg?v=1764409098","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-rose-de-sousa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}