{"product_id":"champagne-brut-rose-billecart-salmon","title":"Champagne Brut Rosé - Billecart-Salmon","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut Rosé - Billecart-Salmon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé - Billecart-Salmon\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes les plus reconnaissables et appréciées de la maison historique Billecart-Salmon, fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, au cœur de la Champagne. C'est une excellente expression d'élégance et de précision, obtenue par un \u003cstrong\u003eassemblage de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, provenant de 28 communes de la Vallée de la Marne. Sa finesse est le fruit de la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille, conférant au vin sa mousse délicate et la complexité aromatique qui le caractérise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque cuvée de Billecart-Salmon naît de l'union de plusieurs vendanges, pour garantir équilibre et constance qualitative. Les raisins atteignent une maturité parfaite grâce à un climat frais et ventilé, typique de la région, qui préserve acidité et arômes. La sélection des vins de réserve permet de maintenir le style élégant de la maison même lors des millésimes climatiquement plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé - Billecart-Salmon\u003c\/strong\u003e se fait séparément pour chaque cépage, dans de petits fûts de bois de 50 hectolitres, avec des fermentations lentes d'environ trois semaines et une double décantation du moût pour en augmenter la pureté. Une partie du Pinot Noir est vinifiée en rouge, conférant la couleur pâle caractéristique et le profil fruité du rosé. Après assemblage, le vin vieillit sur lies pendant plus de 36 mois, s'enrichissant de notes pâtissières et de complexité. Le dosage Brut, léger et équilibré, exalte la fraîcheur et la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé - Billecart-Salmon\u003c\/strong\u003e se distingue par son extraordinaire harmonie sensorielle, synonyme du style raffiné de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRose saumon brillant avec de légères nuances dorées. Les \u003cstrong\u003ebulles fines et persistantes\u003c\/strong\u003e forment une mousse crémeuse, signe d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes frais de fruits rouges, comme la fraise des bois et la framboise, accompagnés de délicates notes d'agrumes et de touches florales de rose. Avec l'oxygénation, des nuances de croûte de pain et d'épices douces émergent, témoignant de l'évolution sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est fin, équilibré et frais. L'acidité vive se fond avec la structure du Pinot Noir, créant une sensation douce et persistante. La finale est élégante, avec des rappels fruités et une longue \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Brut Rosé - Billecart-Salmon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Champagne accompagne avec élégance de nombreuses préparations. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartares de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts aux fruits ou desserts aux fraises\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également comme apéritif de classe, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé - Billecart-Salmon\u003c\/strong\u003e se prête parfaitement aux moments de fête et aux toasts spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Rosé - Billecart-Salmon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce Champagne, il est essentiel de le conserver correctement. Voici quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e constante, autour de 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe aux sources lumineuses ou aux rayons du soleil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide et prévenir les infiltrations d'air\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eS'il est conservé dans les bonnes conditions, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé - Billecart-Salmon\u003c\/strong\u003e peut évoluer en bouteille pendant quelques années, développant des nuances plus mûres et complexes sans perdre sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Billecart-Salmon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414786928979,"sku":"C07-B027-0-05_D001","price":107.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-rose-billecart-salmon.jpg?v=1764409083","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-rose-billecart-salmon","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}