{"product_id":"champagne-brut-oeil-de-perdrix-jean-vesselle-0-375l-89211","title":"Champagne Brut « Œil de Perdrix » - Jean Vesselle (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus originales de la Maison Jean Vesselle, réalité familiale historique de Bouzy, au cœur de la Montagne de Reims. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eChampagne rosé\u003c\/strong\u003e aux nuances cuivrées, rare et fascinant, né d'une tradition ancienne qui unit élégance, complexité et une agréable buvabilité.\nLe format 0.375l (demi-bouteille) est parfait pour ceux qui souhaitent découvrir un produit artisanal de grand charme, idéal pour un toast à deux ou pour accompagner un dîner raffiné.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nSelon le lot, le millésime peut varier, mais chaque bouteille de \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix'\u003c\/strong\u003e reflète le style distinctif de la Maison : équilibre entre fraîcheur et structure, avec un dosage \"Brut\" qui en exalte le caractère naturel et la pureté du fruit. Il est principalement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique du village de Bouzy, et chaque millésime conserve une identité cohérente et reconnaissable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe terme français \u003cem\u003eŒil de Perdrix\u003c\/em\u003e décrit la couleur particulière de ce Champagne, résultat d'une courte \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e des raisins Pinot Noir : les peaux restent en contact avec le moût pendant un temps très limité, suffisant pour donner cette délicate tonalité rosée et une légère structure tannique.\nLa fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur aromatique, suivie d'un vieillissement d'environ 3 ans sur lies, ce qui confère complexité et finesse aux bulles.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/strong\u003e présente une teinte rose saumon aux reflets cuivrés, vive et brillante. Le perlage est fin et persistant, signe d'un travail soigné et d'un long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e comme la framboise et la fraise des bois, suivis d'accents d'agrumes et de notes florales. Avec l'oxygénation, des nuances de croûte de pain et d'amande émergent, témoignant de la maîtrise de l'affinage.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, équilibré et légèrement vineux, avec une belle structure qui le distingue des rosés plus légers. L'équilibre entre acidité et douceur rend la dégustation agréable et invite à une nouvelle gorgée. La finale est sèche, élégante et persistante, avec un arrière-goût de fruits rouges et d'agrumes.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne rosé est un compagnon polyvalent à table. Grâce à sa fraîcheur et sa structure, il est parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées à base de charcuteries légères ou de crostini au foie gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de poisson savoureux, comme le saumon ou le thon poêlé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cuisine asiatique modérément épicée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à pâte molle et les tartes aux fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour une expérience conviviale, il peut également être dégusté seul, en apéritif de classe.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en maintenir la qualité et l'élégance.\nConservez la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 10 et 12°C. Évitez les variations de température et les vibrations, qui peuvent compromettre le perlage et la finesse des arômes.\nBien qu'il soit déjà parfait à boire immédiatement, ce Champagne peut évoluer pendant 2-3 ans, développant des notes plus matures et légèrement toastées.\n\nUn format pratique, une production authentique et un goût raffiné : le \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/strong\u003e est le choix idéal pour ceux qui recherchent un petit grand Champagne, à découvrir et à partager.","brand":"Jean Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414627381587,"sku":"C07-J005-0-03_D000","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-oeil-de-perdrix-jean-vesselle-0-375l-89211.jpg?v=1764408395","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-oeil-de-perdrix-jean-vesselle-0-375l-89211","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}