{"product_id":"champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-premier-cru-aoc-chene-la-butte-2017-vadin-plateau-120241","title":"Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e est une expression élégante du Chardonnay pur, symbole du raffinement et du caractère authentique de la maison Vadin-Plateau. Ce Champagne est né près du village de Cumières, au cœur de la Vallée de la Marne, d'une parcelle cultivée selon les principes de la biodynamie, dans le respect de l'équilibre naturel du sol et de la vigne.\nRéalisé avec la traditionnelle \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la refermentation en bouteille – ce Blanc de Blancs incarne la pureté et la complexité que seul un Premier Cru peut offrir : un vin qui raconte le terroir et la sensibilité du producteur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 en Champagne a été caractérisé par une alternance de climat frais et de périodes chaudes qui ont exigé une gestion attentive dans le vignoble. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une excellente maturation des raisins, offrant au Chardonnay des arômes fins et une acidité marquée, éléments fondamentaux pour la longévité et la fraîcheur du vin. La vendange manuelle, effectuée à parfaite maturité, a garanti la sélection des meilleures grappes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau est issu d'une vinification précise et respectueuse de la matière première. Les vins de base fermentent en cuves de ciment et dans des contenants ovoïdes en argile, qui favorisent une micro-oxygénation naturelle et préservent l'intégrité aromatique du Chardonnay.\nLa cuvée repose \u003cstrong\u003eau moins 4 ans sur lies\u003c\/strong\u003e, temps nécessaire pour développer des arômes complexes et une bulle fine et crémeuse. Le dosage est \"Brut Nature\", c'est-à-dire sans sucre ajouté, un choix qui met en valeur au maximum la fraîcheur, la minéralité et l'authenticité du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur jaune paille lumineuse, enrichie de reflets dorés. Les bulles, fines et persistantes, créent un perlage élégant qui anticipe la finesse gustative du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet délicat mais profond : des notes de fleurs blanches et d'agrumes se mêlent à des senteurs de fruits mûrs et des touches d'amande fraîche. Avec l'oxygénation, de légères nuances minérales et de croûte de pain apparaissent, typiques du long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. L'attaque est tendue et vibrante, soutenue par une minéralité marquée ; la finale est nette, longue et sapide, avec une persistance qui invite immédiatement à une nouvelle gorgée. C'est un Champagne qui parle de pureté, de précision et de terroir.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne se prête à de multiples accords gastronomiques grâce à son profil sec et minéral. Il est parfait en apéritif raffiné, mais aussi en accompagnement de plats de fruits de mer et de préparations délicates.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartares de sériole ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de bœuf ou de veau avec des copeaux de parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens savoureux, comme un risotto au citron et au thym\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur naturelle le rend également adapté à des plats plus structurés, comme un bar au four ou un velouté de topinambour à l'huile de truffe.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce Champagne, la conservation joue un rôle fondamental.\nVoici quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille à une température constante entre 10 et 12 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à la lumière, surtout solaire, pour prévenir les altérations aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille en position horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans des conditions optimales, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e peut évoluer davantage en bouteille pendant quelques années, développant des nuances plus enveloppantes et complexes, parfaites pour ceux qui aiment découvrir l'élégante évolution d'un grand Champagne.","brand":"Vadin-Plateau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414775525715,"sku":"C07-V002-2017-05_D001","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-premier-cru-aoc-chene-la-butte-2017-vadin-plateau-120241.jpg?v=1764408961","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-premier-cru-aoc-chene-la-butte-2017-vadin-plateau-120241","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}