{"product_id":"champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-grand-cru-m09-2009-m-hostomme-confanetto","title":"Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru « M09 » 2009 - M. Hostomme (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes les plus précieuses de la Maison historique \u003cstrong\u003eM. Hostomme\u003c\/strong\u003e, située à \u003cstrong\u003eChouilly\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Côte des Blancs, territoire emblématique du Chardonnay. Cette cuvée est issue exclusivement de raisins sélectionnés dans les vignobles Grand Cru, les plus hautes expressions de finesse et de minéralité du Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les grands Champagnes, il est produit selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (aussi appelée \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Durant cette phase se forment les bulles, fruit d'un lent affinage sur lies qui confère au vin une complexité aromatique et une onctuosité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2009\u003c\/strong\u003e est considéré comme l'un des plus réussis de la région Champagne. Les vendanges ont eu lieu après un été chaud et stable, ce qui a favorisé une maturation complète des raisins et un équilibre idéal entre sucres et acidité. Cela se traduit par un vin au profil harmonieux, riche et lumineux, capable d'exprimer au mieux la pureté du Chardonnay Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009\u003c\/strong\u003e, M. Hostomme utilise exclusivement du Chardonnay fermenté en \u003cem\u003efûts de chêne\u003c\/em\u003e, une solution qui confère de délicates notes grillées et une légère nuance vanillée. Après la prise de mousse, le vin repose sur lies pendant plus de \u003cstrong\u003e7 ans\u003c\/strong\u003e, le temps nécessaire pour développer des arômes complexes et une texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"\u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e\" indique l'absence de \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire du sucre ajouté au moment du dégorgement : un choix qui permet d'exalter au maximum la minéralité et la fraîcheur naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un lumineux \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e et des reflets verdâtres. Le perlage, fin et persistant, révèle la longue maturation sur lies et souligne sa qualité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des parfums raffinés d'agrumes mûrs, de pomme jaune et de fleurs blanches, avec des nuances de fruits secs, de pain grillé et de légères notes beurrées. Des accents minéraux rappelant le silex émergent, typiques des meilleurs Chardonnays de la Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est \u003cstrong\u003etendue, fraîche et précise\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre intensité et délicatesse. Les bulles sont fines et créent une sensation crémeuse en bouche. La finale est longue, élégante et légèrement salée, avec une persistance qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est un compagnon idéal pour les plats raffinés et les préparations délicates. Grâce à sa structure et à sa fraîcheur naturelle, il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de la mer et tartares de poissons blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés, huîtres et carpaccios de langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers de fruits de mer ou de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine japonaise et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal aussi comme verre de méditation, pour profiter pleinement de toutes les nuances d'un Champagne d'auteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce millésime, il est important de suivre quelques règles simples mais fondamentales :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir constante entre 8°C et 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver le vin à l'abri de la lumière, en évitant l'exposition directe aux rayons du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e garder les bouteilles à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eS'il est conservé dans des conditions idéales, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e peut encore évoluer en bouteille pendant plusieurs années, acquérant des nuances aromatiques toujours plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414775165267,"sku":"C07-M000-2009-05C_D002","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-grand-cru-m09-2009-m-hostomme-confanetto.jpg?v=1764408955","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-grand-cru-m09-2009-m-hostomme-confanetto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}