{"product_id":"champagne-brut-nature-avize-grand-cru-chemin-de-flavigny-2015-lombard-cofanetto","title":"Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (coffret)\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir d'Avize, cœur battant de la Côte des Blancs, zone célèbre pour ses Chardonnays d'une élégance extraordinaire. La maison \u003cstrong\u003eLombard\u003c\/strong\u003e, fondée en 1925 à Épernay, est renommée pour son approche artisanale et rigoureuse dans la production de Champagnes à faible ou sans dosage, capables de raconter le caractère pur des raisins et du sol d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est issu exclusivement de raisins Chardonnay provenant du prestigieux Grand Cru d'Avize. L'appellation \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e indique l'absence de sucres ajoutés après le dégorgement, un choix qui exalte la transparence du vin et la précision de la méthode champenoise – le processus traditionnel de refermentation en bouteille qui confère finesse au perlage et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2015\u003c\/strong\u003e est rappelé pour son évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais pas excessif et une excellente maturation des raisins. Les températures stables et l'alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches ont permis d'obtenir des grappes concentrées et riches en arômes. Le résultat est un Champagne de grande structure, capable d'unir fraîcheur et profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la méthode classique, avec une première fermentation en cuve inox et une seconde en bouteille, où le Champagne reste sur ses lies pendant \u003cstrong\u003eplus de 60 mois\u003c\/strong\u003e. Cette longue période d'affinage confère complexité et onctuosité à la bulle, qui reste néanmoins fine et persistante. L'absence de dosage (\u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e) permet de valoriser pleinement la minéralité et la tension typiques du Chardonnay d'Avize.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard se présente d'un jaune doré clair, traversé par un perlage très fin et continu, signe d'un grand soin et d'une grande précision dans la phase de prise de mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est élégant et complexe, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et d'amande fraîche, laissant place à des senteurs de brioche et de craie. La composante minérale confère verticalité et netteté, racontant de manière transparente la matrice calcaire du sol d'Avize.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il frappe par son équilibre et sa pureté : la gorgée est tendue, sapide, avec une mousse crémeuse et vive qui enveloppe le palais sans l'alourdir. La persistance est longue et raffinée, clôturée par une finale sèche et minérale, typique des meilleurs \u003cstrong\u003eBrut Nature Grand Cru\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est idéal pour valoriser les plats à base de poissons et de crustacés, mais surprend aussi associé à des préparations plus structurées grâce à son énergie et sa précision gustative. Excellent en accord avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de langoustines ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux fruits de mer ou au citron ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille noble ou fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn verre parfait aussi bien pour un apéritif raffiné que pour accompagner un repas élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intacte la qualité de ce Champagne, il est important de le conserver avec attention. Suivez ces règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e constante entre 10° et 12°C, en évitant les chocs thermiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e rangez la bouteille dans l'obscurité ou avec une lumière très tamisée, pour éviter une oxydation précoce ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e à l'horizontale, de manière à ce que le bouchon reste humide et garantisse une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Avize Grand Cru 'Chemin de Flavigny' 2015 - Lombard (coffret)\u003c\/strong\u003e exprime aujourd'hui un équilibre parfait, mais il peut encore évoluer pendant plusieurs années en développant des nuances grillées et des notes de noisette de plus en plus complexes.\u003c\/p\u003e","brand":"Lombard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414774116691,"sku":"C07-L040-2015-05C","price":102.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-avize-grand-cru-chemin-de-flavigny-2015-lombard-cofanetto.jpg?v=1764408935","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-nature-avize-grand-cru-chemin-de-flavigny-2015-lombard-cofanetto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}