{"product_id":"champagne-brut-nature-1er-cru-bois-des-jots-2019-vadin-plateau","title":"Champagne Brut Nature 1er Cru « Bois Des Jots » 2019 - Vadin - Plateau","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Bois Des Jots' 2019 - Vadin - Plateau\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature 1er Cru 'Bois Des Jots' 2019 - Vadin - Plateau\u003c\/strong\u003e est né dans le village de Cumières, au cœur de la Vallée de la Marne, classé Premier Cru pour la qualité et la vocation de son terroir. C'est un \u003cstrong\u003ePinot Noir pur\u003c\/strong\u003e provenant de la parcelle éponyme \"Bois des Jots\", expression authentique de la philosophie artisanale de la \u003cstrong\u003eMaison Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e, une famille de vignerons qui travaille depuis des générations avec respect et précision chaque grappe.\nProduit selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e – ou \u003cem\u003eméthode traditionnelle\u003c\/em\u003e – qui prévoit la seconde fermentation en bouteille et un long repos sur lies, ce Champagne se distingue par son \u003cstrong\u003eabsence totale de dosage en sucre (Brut Nature)\u003c\/strong\u003e, qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 en Champagne a été caractérisé par une alternance de périodes chaudes et sèches avec de courtes phases plus fraîches, parfaites pour garantir un équilibre entre fraîcheur et maturité aromatique. Les raisins de Pinot Noir destinés au \u003cstrong\u003eBois Des Jots 2019\u003c\/strong\u003e ont atteint une maturité optimale, conférant au vin structure, tension et complexité. Un millésime qui promet personnalité et longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu dans de petites cuves et une partie de la masse vieillit en bois, un choix qui contribue à exalter la profondeur du vin. S'ensuit une \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e en bouteille selon la méthode classique, avec un \u003cstrong\u003evieillissement sur lies d'environ 48 mois\u003c\/strong\u003e. Aucun dosage (0 g\/l de sucre) n'est ajouté au moment du dégorgement, créant ainsi un \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e pur et cristallin, qui reflète pleinement la philosophie \"terroir-driven\" de la maison.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature 1er Cru 'Bois Des Jots' 2019 - Vadin - Plateau\u003c\/strong\u003e est un Champagne qui séduit par sa précision, son élégance et son authenticité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune or brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets cuivrés typiques du Pinot Noir. Les \u003cem\u003ebulles\u003c\/em\u003e sont fines, nombreuses et persistantes, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet s'ouvre sur des notes de pomme mûre, d'agrumes et de croûte de pain, suivies de touches de fruits secs et de nuances minérales. L'intensité aromatique est équilibrée par une élégance fine qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, tendu et vibrant, avec un équilibre parfait entre acidité et structure. La finale est longue et salée, avec une persistance rappelant les notes d'agrumes et de panification. Un vin qui raconte la pureté du Pinot Noir et le caractère unique de son cru.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Bois Des Jots' 2019 - Vadin - Plateau\u003c\/h2\u003e\nSa minéralité marquée et l'absence de sucre résiduel le rendent idéal pour des accords gastronomiques raffinés mais non prétentieux. Il s'exprime au mieux avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés crus et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson à la vapeur ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme apéritif élégant, il peut accompagner tout le repas avec légèreté et personnalité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Champagne Brut Nature 1er Cru 'Bois Des Jots' 2019 - Vadin - Plateau\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les caractéristiques de ce Champagne, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e conserver entre 10°C et 14°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'abri de la lumière directe, de préférence dans un endroit sombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e ranger la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et conserve son étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Champagne Brut Nature 1er Cru 'Bois Des Jots' 2019 - Vadin - Plateau peut être dégusté immédiatement pour sa fraîcheur et sa précision, mais il offrira des émotions encore plus complexes s'il est laissé à évoluer en cave pendant quelques années. Un vin qui allie finesse, authenticité et grand savoir-faire artisanal.","brand":"Vadin-Plateau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414769463635,"sku":"C07-V002-2019-05","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-1er-cru-bois-des-jots-2019-vadin-plateau.jpg?v=1764408913","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-nature-1er-cru-bois-des-jots-2019-vadin-plateau","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}