{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-reserve-vazart-coquart","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Réserve » - Vazart-Coquart","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e est une expression authentique et raffinée du style de la Maison Vazart-Coquart, une entreprise familiale historique située au cœur de la Côte des Blancs, à Chouilly. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e provenant de vignobles classés \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e, ce Champagne incarne la pureté et l'élégance typiques des grands Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production suit rigoureusement la méthode \u003cem\u003echampenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), qui implique une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies. Ce processus, fruit de patience et de savoir-faire, confère au vin sa texture crémeuse, ses bulles fines et une complexité aromatique qui s'accroît avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \"Réserve\" est élaborée à partir d'une base constituée d'environ 60% de vins de l'année en cours, complétée par 30-40% de \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e provenant des trois vendanges précédentes. Ce choix permet de maintenir la cohérence et la continuité du profil aromatique, assurant un équilibre entre fraîcheur et maturité. Les raisins de Chouilly bénéficient d'un climat frais et de sols crayeux qui exaltent la minéralité et la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e suit la méthode classique avec fermentation alcoolique en cuves inox et prise de mousse ultérieure en bouteille. Le vieillissement sur lies dure plusieurs années, au cours desquelles le Champagne développe complexité et onctuosité. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e préserve sa fraîcheur, maintenant un équilibre parfait entre acidité et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne se distingue par son équilibre et son élégance, des caractéristiques qui ressortent clairement à chaque étape de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. La bulle, fine et persistante, monte avec régularité et délicatesse, signe d'une longue maturation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est complexe et raffiné : des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte se mêlent à de légères nuances de noisette et de croûte de pain, typiques du vieillissement sur lies. Des touches minérales évoquant le terroir crayeux de Chouilly apparaissent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, crémeux et parfaitement équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive donne de l'élan, tandis que les notes de fruits blancs et d'amande douce se fondent dans une sensation de salinité. La finale est longue et nette, avec une \u003cstrong\u003epersistance élégante\u003c\/strong\u003e qui invite à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait à l'apéritif, ce Champagne trouve également une expression idéale à table, où il accompagne des plats aux saveurs délicates et raffinées. Il s'accorde particulièrement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères, comme un filet de poulet au citron\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et son acidité vive en font un compagnon polyvalent pour une cuisine moderne et légère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toutes les qualités de ce Champagne, il est important de le conserver correctement. Suivez ces règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e idéalement entre 10 et 12°C, constante et sans variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e il est conseillé de protéger la bouteille de la lumière directe et des rayons UV qui peuvent altérer le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conservez la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne se dessèche pas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement pour sa fraîcheur agréable, mais aussi être laissé vieillir en cave pendant quelques années, où il développera des notes plus matures et complexes.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414658543955,"sku":"C07-V011-0-05_D000","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-reserve-vazart-coquart.jpg?v=1764408691","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-reserve-vazart-coquart","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}