{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-odyssee-319","title":"Champagne Brut Blanc De Blancs Grand Cru - Odyssée 319","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Blanc De Blancs Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc De Blancs Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique de la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, l'une des régions les plus réputées de la Champagne, célèbre pour la qualité supérieure de ses Chardonnays. Entièrement produit à partir de raisins sélectionnés de \u003cem\u003eChardonnay Grand Cru\u003c\/em\u003e provenant d'\u003cstrong\u003eAvize\u003c\/strong\u003e, ce champagne est issu du savoir-faire de la maison Odyssée 319, une entité qui célèbre la pureté du terroir et la rigueur de la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode, également connue sous le nom de \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e, implique une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin ses bulles fines et persistantes typiques, symboles d'élégance et d'authenticité. Le résultat est un Champagne qui allie tradition, artisanat et un grand équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins récoltés pour ce \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc De Blancs Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/strong\u003e proviennent de vendanges caractérisées par des conditions climatiques équilibrées : des printemps frais et des pluies modérées ont garanti des grappes saines, tandis que les étés doux ont favorisé une maturation lente et complète. Cet équilibre naturel se reflète dans un profil aromatique fin, minéral et lumineux, avec une bulle d'une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e : après une fermentation minutieuse en cuves inox, le vin repose sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il acquiert complexité et structure. Le \u003cem\u003edosage brut\u003c\/em\u003e (ajout minimal de sucres) met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du Chardonnay, offrant une dégustation précise, élégante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Blancs d'une grande harmonie, qui frappe par son élégance et sa profondeur. Les bulles, fines et continues, exaltent sa sophistication dès le premier regard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillant dans le verre, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, orné d'un perlage subtil et persistant qui témoigne d'un long vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet ample et frais : des notes de \u003cem\u003efleurs blanches\u003c\/em\u003e, d'\u003cem\u003eagrumes\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003efruits à chair blanche\u003c\/em\u003e s'entrelacent avec des nuances de \u003cem\u003ecroûte de pain\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003enoisette grillée\u003c\/em\u003e, typiques de l'élevage sur lies. La composante minérale, élégante et subtile, rappelle la craie des sols d'Avize.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu, vibrant et d'une excellente longueur. L'attaque est fraîche et linéaire, avec une bulle crémeuse qui accompagne une finale nette et saline. La persistance aromatique, longue et raffinée, invite facilement au deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Brut Blanc De Blancs Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa précision gustative, ce Champagne est extrêmement polyvalent à table. Parfait comme apéritif raffiné, il se marie magnifiquement avec des plats à base de poisson et de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres, tartare de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson blanc et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa minéralité et sa structure équilibrée en font également un excellent compagnon pour les plats végétariens délicats et les entrées gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Brut Blanc De Blancs Grand Cru - Odyssée 319\u003c\/strong\u003e doivent garder à l'esprit quelques règles simples mais importantes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un environnement sombre, à l'abri des sources lumineuses directes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'assurer une étanchéité parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, ce Champagne peut évoluer agréablement pendant plusieurs années, développant des arômes de plus en plus complexes et une douceur fascinante, sans perdre la fraîcheur typique du Chardonnay de la Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"Odyssée 319","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414656545107,"sku":"C07-O001-0-05_D000","price":50.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-odyssee-319.jpg?v=1764408673","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-odyssee-319","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}