{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-grand-bouquet-2017-vazart-coquart","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du style élégant et raffiné de la Maison Vazart-Coquart, une entreprise familiale historique de Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay Grand Cru\u003c\/strong\u003e, issus de vignobles cultivés de manière durable, il représente l'essence des meilleurs terroirs crayeux de la région Champagne.\nLe vin est élaboré selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou « méthode classique »), qui implique une seconde fermentation en bouteille et une longue période de vieillissement sur lies, essentielle pour développer la complexité, l'onctuosité et la finesse des bulles.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 est resté dans les mémoires en Champagne pour son évolution en dents de scie : un hiver froid, un printemps précoce et un été chaud ont favorisé une maturation régulière des raisins, bien qu'avec des rendements plus faibles. À Chouilly, les raisins Chardonnay ont atteint une maturité aromatique particulièrement intéressante, donnant des vins au profil équilibré, lumineux et minéral. Le résultat est un Champagne d'une grande précision et tension, capable de marier fraîcheur et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart est issu d'une vinification en cuves d'acier à température contrôlée, qui préserve le patrimoine aromatique naturel du Chardonnay. Après la fermentation malolactique, le vin repose sur lies pendant environ 4 ans, une période de vieillissement qui enrichit la complexité sensorielle et favorise le développement de délicates nuances de fruits secs et de pâtisserie.\nLe \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e (environ 6 g\/l) met en valeur la pureté du fruit et maintient un équilibre parfait entre vivacité et rondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés, traversée par un perlage persistant de bulles fines et régulières, signe distinctif du long séjour sur lies et de l'excellente qualité de la mousse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et complexe : il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes mûrs, puis évolue vers des arômes de pomme verte, de croûte de pain et d'amande fraîche. Avec le temps, de délicates nuances minérales et biscuitées apparaissent, typiques du Chardonnay issu des Grands Crus de la Côte des Blancs.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est vibrant et harmonieux. La gorgée est axée sur la \u003cstrong\u003efraîcheur et la sapidité\u003c\/strong\u003e, avec une structure élancée et une bulle crémeuse qui accompagne une persistance longue et raffinée. L'équilibre entre acidité et douceur rend ce Champagne extrêmement agréable et polyvalent.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif d'auteur, le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart s'exprime au mieux avec les plats à base de poisson et de fruits de mer. Il est l'accompagnement idéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de la mer, huîtres et carpaccios de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartares de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou aux fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens délicats ou tempura de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des fromages à pâte molle et des chèvres frais, où son acidité équilibre l'onctuosité et intensifie les saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques de ce Champagne, il est important de respecter quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille entre 10 et 12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un environnement sombre, à l'abri des sources lumineuses directes et artificielles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nS'il est conservé correctement, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant plusieurs années, développant des notes plus complexes et enveloppantes, tout en conservant la fraîcheur vibrante qui le caractérise.","brand":"Vazart-Coquart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414657954131,"sku":"C07-V011-2017-05_D001","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-grand-bouquet-2017-vazart-coquart.jpg?v=1764408681","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-grand-bouquet-2017-vazart-coquart","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}