{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-encry-grande-cuvee-vue-blanche-estelle","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Encry Grande Cuvée » - Vue Blanche Estelle","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, la zone la plus propice à la production de Champagne à partir de raisins Chardonnay purs. La maison \u003cstrong\u003eVue Blanche Estelle\u003c\/strong\u003e produit cette cuvée en édition limitée, avec un peu plus de 20 000 bouteilles par an, fruit d'une sélection minutieuse des meilleures parcelles classées \u003cem\u003eGrand Cru\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire un Champagne obtenu exclusivement à partir de raisins blancs, en l'occurrence \u003cem\u003e100% Chardonnay\u003c\/em\u003e. La fermentation et la prise de mousse se déroulent selon la méthode \u003cstrong\u003etraditionnelle champenoise\u003c\/strong\u003e (également appelée méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour développer les fines et persistantes bulles caractéristiques des Champagnes de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime choisi pour l'\u003cstrong\u003e'Encry Grande Cuvée'\u003c\/strong\u003e se distingue par un équilibre idéal entre soleil et pluie, avec un été doux qui a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des grappes saines et riches en arômes, garantissant une base parfaite pour un Champagne à la structure élégante et au profil frais et minéral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit scrupuleusement la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e. Après une première fermentation en cuve inox, la refermentation se fait en bouteille, où le vin reste en contact avec ses levures pendant au moins \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long élevage confère complexité et finesse au bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dégorgement, c'est-à-dire l'élimination du dépôt de levures, est effectué \u003cem\u003eà la volée\u003c\/em\u003e — selon la tradition manuelle — et le dosage final est \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une faible teneur en sucre résiduel. Le résultat est un Champagne équilibré, pur et tendu, où la fraîcheur du Chardonnay rencontre une onctuosité délicate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn verre de \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/strong\u003e raconte la pureté de la Côte des Blancs et l'élégance d'un style essentiel, contemporain et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres. Le perlage est très fin et continu, signe d'une refermentation soignée et d'un long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des arômes délicats de \u003cem\u003efleurs blanches\u003c\/em\u003e, d'\u003cem\u003eagrumes frais\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003efruits à chair jaune\u003c\/em\u003e, accompagnés de légères nuances de \u003cem\u003ecroûte de pain\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003enoisette\u003c\/em\u003e. Un bouquet élégant, complexe mais jamais opulent, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et tendu, avec une bulle crémeuse qui enveloppe le palais. On perçoit des notes minérales et d'agrumes, équilibrées par une agréable douceur. La persistance est longue et nette, avec un retour salin qui amplifie la sensation de fraîcheur et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif raffiné, ce Champagne s'exprime au mieux pendant le repas, notamment avec des plats à base de poisson et de cuisine légère. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudités de la mer\u003c\/strong\u003e et carpaccios de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuîtres\u003c\/strong\u003e et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de \u003cstrong\u003elégumes de saison\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003efromages frais\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon caractère minéral et sa fraîcheur prononcée en font également un compagnon idéal pour la cuisine japonaise ou pour un risotto délicat au citron et au safran.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la fragrance et la vivacité de ce Champagne, il est important de le conserver correctement. Voici les principales indications :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e autour de 10-12°C, constante dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter les expositions directes au soleil ou aux sources de chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservé dans ces conditions, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant plusieurs années, développant d'autres nuances aromatiques sans perdre son caractère frais et cristallin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vue Blanche Estelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414657167699,"sku":"C07-V034-0-05_D000","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-encry-grande-cuvee-vue-blanche-estelle.jpg?v=1764408678","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-encry-grande-cuvee-vue-blanche-estelle","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}